Подборка лучших рецептов из баклажанов

Подборка лучших рецептов из баклажанов Блог

Если бы вы только знали, как я люблю баклажаны! Овощ определенно с характером, нарядный, красивый снаружи, и такой нежный, мягкий и ароматный внутри! Баклажаны можно приготовить разными способами, рецептов хоть отбавляй. Их можно запечь на мангале или в духовке, обжарить на сковороде, сделать запеканку, добавить в салат, заготовить на зиму или засолить со специями.

Я собрала для вас свои самые любимые рецепты приготовления баклажанов. Здесь вы найдете рецепты яркой летней пасты, нежной запеканки, способы приготовления баклажанов в духовке и многое другое. Никогда не думайте, что у вас что-то не получится. Готовьте этот чудесный овощ и получайте удовольствие, изучая вкусные рецепты с баклажанами!

1. Баклажаны пармиджано — король итальянских запеканок

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Иногда не нужно слов, просто сделайте баклажаны пармиджано! 🙂 Настоящий король запеканок! Вкуснейшие ломтики баклажанов обжарены до золотистого цвета, густой соус из спелых томатов, базилик и щедрая горсть натертого сыра… Конечно же нельзя забывать о щепотке любви в этом рецепте, без нее никак. Баклажаны пармиджано отличный ужин для всей семьи!

2. Фаршированные баклажаны с курицей под сырной корочкой

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Фаршированные баклажаны с курицей под сырной корочкой из разряда быстрых и вкусных рецептов. И тут сложно не согласиться. Любимые баклажаны, куриное бедро без кости и много сыыыра. Главная особенность блюда в двойном запекании. И все равно рецепт очень простой.

3. Манзаны — квашеные фаршированные баклажаны без рассола

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Этот рецепт особенно хорош. Пряное, восхитительное соленье из баклажанов! Манзаны из баклажанов можно заготовить в большом количестве и поставить в холодильник, но я очень сомневаюсь, что они у вас задержатся надолго. Отличный рецепт!

4. Запеченные баклажаны с сальсой из томатов и страчателлой

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Запеченные в духовке баклажаны с сальсой из томатов и страчателлой одно из моих любимых летних блюд. Сладкие томаты, зелень, чеснок и сыр страчателла. Сочно, сытно и вкусно. Сальсу можно вымакивать хлебом. А все вместе лучше всего запивать добрым вином. 🙂

5. Баклажаны под томатным соусом и сыром страчателлой

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Простое блюдо, но такое вкусное! Баклажаны под томатным соусом и сыром страчателлой приготовить очень просто. Эффектное блюдо, как в ресторане, только приготовленное собственными ручками!

6. Баклажаны в молоке с медом и розмарином

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Это весьма пикантное и интересное блюдо. Обжаренные на сковороде баклажаны в молоке с медом и розмарином понравятся всем, кто любит что-то новое и не боится экспериментировать. Традиционное блюдо из Андалусии. Баклажаны с хрустящей золотистой корочкой просто тают во рту…

7. Запеченные баклажаны с бараниной и соусом бешамель

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Отличное блюдо, актуальное в самый разгар баклажанового сезона! Запеченные в духовке баклажаны с бараниной прекрасно сочетаются с соусом бешамель, в который мы добавим чеснок!

8. Баклажаны с маринованным луком и перцем

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Великолепная закуска. Осторожно! Баклажаны с маринованным луком и перцем вызывают привыкание! 🙂 Свежий хлеб или пресная хлебная лепешка идеально сочетаются с этой закуской.

9. Хрустящие баклажаны с сыром

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Жареные на сковороде, хрустящие баклажаны с сыром очень хороши с густым соусом. С ними придется немного повозиться, но результат того стоит. Любителям баклажанов, обжаренных в кляре, понравится точно.

10. Запеченные баклажаны и кабачок в томатном соусе

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Запеченные в духовке баклажаны и кабачок в томатном соусе можно достать из духовки и подавать на стол прямо в форме для запекания. Красота! Рецепт достаточно простой и в нем есть белое вино. А кусочки баклажанов и кабачков еще и поджаривются предварительно.

11. Рулетики из баклажанов с творожным сыром и вялеными томатами

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Вяленые томаты играют шикарную роль в начинке рулетиков из баклажанов с творожным сыром. Такой закуской совсем не стыдно угощать гостей, потому что на самом деле очень вкусно. К тому же готовится эта замечательная закуска очень быстро.

12. Закуска из баклажанов, грецких орехов и зелени

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Спелые, глянцевые баклажаны, вкусные орехи и много зелени, все как мы любим. Еще один вариант рецепта рулетиков из баклажанов. Получается не только вкусно, но еще и красиво. Баклажаны будто созданы для того, чтобы в них заворачивать вкусную начинку!

13. Турецкое блюдо Хюнкар бегенди — Восторг султана

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Этому блюдо отдельное уважение — нежнятина невероятная. Мясо ягненка медленно тушится с томатами и перцем, а затем выкладывается на густое пюре из баклажанов. Сначала баклажаны обжариваются, очищаются от кожицы, мелко нарезаются и добавляются в соус бешамель с сыром. Да, рецепт Хюнкар бегенди требует немного больше времени, но результат вас обрадует. Приготовьте это блюдо на какое-нибудь торжество, все гости попросят рецепт!

14. Румынский салат-закуска из баклажанов

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Мне нравятся такие закуски, эдакие мусяки, в которые так и хочется безжалостно макать кусочки хлеба и трескать за обе щеки! Волшебство рецепта румынского салата-закуски из баклажанов заключается в дымном аромате овоща после запекания в духовке в сочетании с тонким луковым ароматом…

15. Пхали из баклажанов

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Рецепт пхали из баклажанов невероятно простой. Сытная, сочная и такая вкусная закуска! А сколько в ней аромата! Спелые овощи, большое количество зелени и грецкие орехи — что ж еще для счастья надо? 🙂 Впрочем, совсем не помешает свежий хлеб!

16. Запеченный баклажан с йогуртовым соусом

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Одно из тех блюд, в которых есть Главный герой. И это конечно же красавец баклажан! В рецепте запеченного баклажана с йогуртовым соусом все остальные ингредиенты присутствуют ради одной лишь цели — подчеркнуть и усилить вкус баклажана.

17. Брускетта с баклажанами и томатами черри

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Брускетта с баклажанами и томатами черри всегда выручит при появлении нежданных гостей. А летом, в разгар овощного сезона, лучше закуски и не придумать. Брускетта с баклажанами прекрасно сочетается с бокалом шардоне или легкого розового вина.

18. Брускетта с сырным кремом и овощами

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Шикарное сочетание баклажана, брынзы, томатов и болгарского перца. Настоятельно рекомендую обжаренные овощи класть на свежий бездрожжевой хлеб и съедать брускетту с сырным кремом сразу же после приготовления!

19. Балканский айвар — потрясающая овощная закуска

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Балканский айвар готовлю всегда, при любом удобном случае. Вся семья очень любит айвар и его всегда мало. 🙂 Овощи запекаются, измельчаются и соединяются со специями. Безупречная овощная намазка на хлеб. Аромат просто сводит с ума!

20. Паста в соусе из баклажанов и томатов

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Один из самых быстрых рецептов пасты с баклажанами и томатами. Сварил спагетти, добавил соус и собственно все, готово! Изумительное сочетание сыра и баклажанов.

21. Паста с баклажанами и страчателлой

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Простая паста с баклажанами, томатами и базиликом превращается в нечто особенное, если добавить сыр страчателлу. Рецепт пасты с баклажанами и страчателлой оценят любители этого нежного сыра. Словами не передать, насколько это вкусно!

22. Рецепт итальянского пирога Тьелла ди Гаэта

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Сочный, легкий пирог понравится вам и вашей семье. В рецепте итальянского пирога Тьелла ди Гаэта много овощей и вкуснейшее тесто. А что еще нужно, чтобы порадовать своиз близких? Все мы любим поесть, красота и вкус играют не последние роли в том, что мы едим. В этом пироге произошла встреча как раз вот таких качеств — вкусно и красиво.

23. Теплый салат из сезонных овощей

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Извлекаем из сезонных овощей все вкусы! Рецепт теплого салата из сезонных овощей полон сюрпризов. Каждый ингредиент играет свою роль и дополняет друг друга. А изумительная заправка салата полностью завершает это овощное безумство.

24. Томатный суп-пюре с баклажаном и чесночными гренками

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Запеченные овощи можно превратить в томатный суп-пюре с баклажаном и приправить чесночными гренками. Фееричный вкус, яркое блюдо, а гренки с чесноком достойны отдельного внимания.

25. Мелидзаносалата — греческий соус из баклажанов

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Мелидзаносалата — пюре баклажанов, запеченных на гриле или в духовке, смешанных с чесноком, оливковым маслом, лимоном и греческим йогуртом, а затем все это немного посыпают зеленью. Представили? Скорее начинаем готовить!

26. Баба гануш — популярное блюдо восточной кухни

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Невероятно простое и вкусное блюдо из жареных баклажанов, готовится очень легко. Я люблю подавать бабагануш с хрустящим хлебом и овощами. Сливочный, пикантный вкус с неотразимым ароматом.

27. Рецепт итальянской капонаты — любовь на века

Подборка лучших рецептов из баклажанов

Ну и в завершение подборки лучших рецептов из баклажанов чудо итальянский кухни! Рецепт превосходной капонаты. Можно хоть ложками есть, к чему все эти прелюдии и вступления? А как известно, капонаты без баклажанов не бывает. Рецепт доводился мною очень долго и до появления финальной версии была съедена не одна тонна овощей, уж поверьте. 🙂 А вам остается лишь приготовить по этому рецепту…

Сохраните, чтобы не потерять:
Жанна

Люблю находить новые вкусы и сочетания в еде. Готовлю, записываю рецепты и делюсь с вами. Подписывайтесь на мой Телеграм-канал, чтобы быть в курсе новинок на сайте. Сделаем вкусно!

Sdelaemvkusno.ru
Добавить комментарий

  1. Анна

    Чтобы полюбить баклажаны, нужно грамотно их приготовить. Мне нравится, когда баклажаны обжаривают вместе с сыром начиненные, но можно завернуть и рулетики с мясом. Попробовала также итальянскую запеканку. Домашним она понравилась, пальчики оближешь. А паста из баклажанов и томатов будет моим фаворитом. Осенью баклажанов много, и рецепты искала. Спасибо, что даете идеи.

    Ответить