Шоколадный торт без сахара с черничным соусом

Давайте сегодня приготовим шоколадный торт без сахара. Здесь нет ничего лишнего, только счастье в чистом виде! 🙂 Мы добавим в тесто финики, чтобы они поделились своей нежной сладостью. А также здесь присутствует арахисовая паста — с ее помощью торт получается слегка влажным. В рецепте и правда нет сахара, даже в черничном соусе. Не верите? Зря. А ведь я серьезно!

Шоколадный десерт получается очень красивый, корж слегка сладкий, не приторный. Финики попрятались в роскошном шоколадном торте и все это покрыто потрясающим черничным соусом.

Торт очень легко приготовить: замешиваем тесто и отправляем в духовку. А еще в этом рецепте нет глютена. Ну вот как такое можно не любить? Кусочек торта утром с чашечкой кофе — такое доступное удовольствие! Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 200 гр финики
• 45 гр мука зеленой гречки
• 1 ст л арахисовая паста
• 2 ст л лимонный сок
• 1 ст л какао
• 1/3 ч л сода
• Щепотка соли
• Черничный соус:
• 200 гр черника
• 2 ст л лимонный сок
• 1 ст л крахмал
• 1-2 ст л мед

Приготовление:

Финики заливаем кипятком и оставляем на 30 минут, чтобы они стали мягкими.

Включаем разогреваться духовку 180 градусов режим верх-низ.

Яйца делим на желтки и белки.

Далее очищаем финики (убираем косточки), кладем в миску и добавляем к ним желтки, арахисовую пасту, лимонный сок и соль. Пробиваем эту смесь в блендере (или погружным блендером).

В отдельной миске смешиваем муку зеленой гречки, какао, соду и соединяем с основной массой.

Далее взбиваем отдельно белки до устойчивых пиков. Белки в три приема добавляем к основной массе, аккуратно перемешивая каждый раз лопаткой сверху вниз.

Берем форму для запекания, смазываем топленым маслом, выкладываем тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 35 минут.

Достаем готовый корж и оставляем на решетке до полного остывания.

Готовим черничный соус!

Если черника замороженная, то ее следует предварительно разморозить. Кладем чернику в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения и добавляем крахмал. Как только соус загустеет, снимаем чернику с плиты, добавляем мед и перемешиваем.

Выкладываем теплый соус поверх торта. Готово!

Теплым соус выкладываем сверху на пирог и далее добавляем при подаче.

Любителям десертов с шоколадом и черникой наверняка понравятся вот эти рецепты:

• Творожный чизкейк с гранолой и черничным соусом
• Бисквитный торт с заварным кремом и черникой
• Шоколадный пирог с грушей