Ореховый рулет со сливочным кремом

Ореховый рулет со сливочным кремом

Это нежный, воздушный и ароматный рулет с начинкой из сливочного сыра, присыпанный сахарной пудрой. Ну а если украсить ягодами или декором из шоколада, то он достоин занять место на вашем праздничном столе.

Это именно тот десерт, которому даже не надо стоять и пропитываться. Он сразу же готов к употреблению. Он буквально тает во рту. Я уверена, он станет фаворитом в вашей семье.

Ингредиенты:

  • 35 гр орехи (фундук или миндаль)
  • 25 г Сахара (10 г для взбивания белков)
  • 1 целое яйцо + 1 белок

Крем:

  • 80 гр сыр филадельфия
  • 100 мл сливки (35%)
  • 10 гр сахарная пудра

Приготовление:

Берем кофемолку, забрасываем в нее орехи и сахар и все это превращаем в ореховую массу.

Выкладываем в миску орехово-сахарную смесь и добавляем одно яйцо, все тщательно взбиваем миксером в течении 3-4 минут.

Отдельно взбиваем 1 белок (добавляя сахарную пудру) до крепких пиков.

Аккуратно, в три захода вмешиваем белки в ореховое тесто и лопаткой аккуратно сверху вниз вмешиваем белки не нарушая воздушность (это важно).

Тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом (толщина теста примерно 1 см).

Отправляем в разогретую духовку 190 градусов на 10-13 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Достаем бисквит и сразу, не убирая пергамент, выкладываем на слегка мокрое полотенце и заворачиваем в рулет (это нужно для того, чтобы потом легко убрать пергамент).

Делаем крем.

Выкладываем в миску филадельфию и сахарную пудру все взбиваем миксером. Вливаем сливки и продолжаем взбивать до воздушного крема.

Убираем бисквит с пергамента аккуратно (нож с широким лезвием в помощь на всякий случай) не повредив его, бисквит очень нежный.

Смазываем кремом и украшаем исходя из своих фантазий.

Варим кофе и просто наслаждаемся☕

Ореховый рулет со сливочным кремом

Ореховый рулет со сливочным кремом

Ореховый рулет со сливочным кремом

Ореховый рулет со сливочным кремом

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты