Мильяччио — рецепт восхитительного итальянского манника

Неаполитанский мильяччио (Migliaccio Napoletano) — восхитительный сладкий пирог выходного дня. Все необходимые ингредиенты есть у каждого в доме. В оригинальном рецепте идет итальянская рикотта. НО! Мы без всяких «думок» и угрызений совести заменим ее на творог. Творог и манная крупа — идеальный тандем.

Это можно сказать НОВЫЙ, всеми любимый манник, только в сто раз круче. Уж поверьте «экспертам в области сладкого» Собираем волосы в хвостик, закатываем рукава, надеваем фартук, вооружаемся инвентарем и идем удивлять свое семейство.

Ингредиенты:

250 мл молока
65 мл воды
75 г манной крупы
25 г сливочного масла
80 г сахара
150 г творога (рикотты)
3 шт яйцо (150 гр)
Цедра лимона
Сахарная пудра
Щепотка соли

Рецепт мильяччио — итальянского манника:

Вливаем в сотейник молоко, воду, добавляем цедру лимона, масло и соль, доводим до кипения.

Всыпаем манку тонкой струйкой постоянно помешивая (важно мешать венчиком, чтобы не было комочков) пока она не загустеет. Снимаем манку с огня и даем остыть.

Тем временем творог с сахаром пробиваем блендером, затем добавляем яйца и все взбиваем.

О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…

Остывшую манку смешиваем с творожно-яичной массой, энергично взбиваем с помощью блендера, чтобы сделать массу гладкой и однородной, без комков.

Форму для запекания смазываем маслом, заливаем тесто и выпекаем мильяччио в предварительно нагретой духовке при 170 градусах в течение 40 минут.

Повышаем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 15-20 минут.

Достаем мильяччио из духовки и сверху выкладываем виноград. Теплый виноград необычайно вкусный и раскрывается иначе. Можно использовать любые другие ягоды. 🙂

Посыпаем мильяччио сахарной пудрой и вуаля! Готово!