Хумус с авокадо

Хумус с авокадо

Это восхитительный хумус, очень сливочный, кремовый, с неотразимым вкусом авокадо.

Идеально подходит к овощам, или испольовать его можно в качестве намазки на ваш любимый бутерброд, сэндвич или просто ломтик хлеба. ммм! Это божественно!

Уже ранее был рецепт приготовления классического хумуса и несколько секретов приготовления. Но я еще раз повторюсь и пропишу их в этом рецепте.

Приготовление хумуса делим в два этапа, так как нут желательно замочить на ночь в воде из расчета 300 гр нута и 1.5 литра воды.

На следующий день поставить нут варить на 30-50 минут (обязательно вода должна покрывать весь нут).

Проверить готов нут или нет очень просто: берем одну горошину и раздавливаем ее пальцами, если это получилось сразу в кашицу, то уже все готово и можно приступать к следующему процессу. Далее несколько секретов.

Чтобы получить лучший, самый кремовый домашний хумус, у меня есть 3 важных совета для вас:

  1. Удалить шелуху от нута (удаляется она легко, после варки залейте холодной водой и потрите слегка нут). Это действительно очень важный момент для кремовой и гладкой консистенции.
  2. Добавить кубики льда при взбивании хумуса.
  3. Вливать воду при взбивание постепенно.

Использование этих нехитрых манипуляций поможет вам достичь лучшей консистенции хумуса — густого, гладкого, насыщенного и супер кремового.

Ну и теперь сам рецепт классического хумуса.

Ингредиенты:

  • 200 гр вареного нута (очищенного)
  • 1 авокадо
  • 2 зубчика чеснока
  • 15 мл лимонного сока
  • 50-70 мл вода (можно использовать воду, где варился нут)
  • 1/2 ч л соль
  • 2-3 кубика льда
  • 70 гр тахини (рецепт тахини здесь)

Приготовление:

В чашу блендера забрасывем все ингредиенты кроме воды и начинаем взбивать с помощью погружного блендера (или в кухонном комбайне), добавляя воду по чуть-чуть.

Когда консистенция уже гладкая и однородная значит наше блюдо готово.

Подаем хумус слегка политый оливковым маслом Extra Virgin или маслом авокадо. Любые овощи с этим хумусом станут шедевром вашего застолья.

Хумус с авокадо

Хумус с авокадо

Хумус с авокадо

Хумус с авокадо

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты