Это восхитительный хумус, очень сливочный, кремовый, с неотразимым вкусом авокадо. Идеально подходит к овощам, или использовать его можно в качестве намазки на ваш любимый бутерброд, сэндвич или просто ломтик хлеба. Ммм! Это божественно! Густой пастообразный соус тахини просто бесподобно в этом рецепте сочетается с авокадо!
Ранее уже был рецепт классического хумуса и я раскрывала несколько секретов приготовления. Но я еще раз повторюсь и пропишу их в этом рецепте.
Приготовление хумуса делим в два этапа, так как нут желательно замочить на ночь в воде из расчета 300 гр нута и 1.5 литра воды.
На следующий день поставить нут варить на 30-50 минут (обязательно вода должна покрывать весь нут).
Проверить готов нут или нет очень просто: берем одну горошину и раздавливаем ее пальцами, если это получилось сразу в кашицу, то уже все готово и можно приступать к следующему процессу. Далее несколько секретов.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Чтобы получить лучший, самый кремовый домашний хумус, у меня есть 3 важных совета для вас:
- Удалить шелуху от нута (удаляется она легко, после варки залейте холодной водой и потрите слегка нут). Это действительно очень важный момент для кремовой и гладкой консистенции.
- Добавить кубики льда при взбивании хумуса.
- Вливать воду при взбивание постепенно.
Использование этих нехитрых манипуляций поможет вам достичь лучшей консистенции хумуса — густого, гладкого, насыщенного и супер кремового.
Ну и теперь сам рецепт классического хумуса.
Ингредиенты:
- 200 гр вареного нута (очищенного)
- 1 авокадо
- 2 зубчика чеснока
- 15 мл лимонного сока
- 50-70 мл вода (можно использовать воду, где варился нут)
- 1/2 ч л соль
- 2-3 кубика льда
- 70 гр тахини
Рецепт хумуса с авокадо:
В чашу блендера забрасываем все ингредиенты кроме воды и начинаем взбивать с помощью погружного блендера (или в кухонном комбайне), добавляя воду по чуть-чуть.
Когда консистенция уже гладкая и однородная значит наше блюдо готово.
Подаем хумус слегка политый оливковым маслом Extra Virgin или маслом авокадо. Любые овощи с этим хумусом станут шедевром вашего застолья.
