Мусс из куриной печени с луком-пореем

Завтраки — это святое, и они у нас всегда разные. Избаловала я своих домочадцев. Сегодня у нас мусс из куриной печени. Поделюсь-ка я с вами прекрасным рецептом для завтрака. У всех конечно же есть свой рецепт паштета из куриной печени, проверенный временем. А мусс из куриной печени вы пробовали? Нет?

Нууу, так дело не пойдет, вы многое потеряли. Мусс из куриной печени с луком-пореем очень нежный, воздушный, сливочный… Он достоин вашего внимания. Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

250 гр куриная печень
70 гр лук-порей
1 ст л сливочное масло
1 ст л оливковое масло
100 мл сливки жирные
40 мл вода
Соль

Рецепт мусса из куриной печени с луком-пореем:

Нарезаем лук-порей и обжариваем 2-3 минуты. В сковородку с луком забрасываем печень и заливаем водой, на сильном огне доводим до готовности (8-10 минут).

Перекладываем в чашу миксера, добавляем соль и делаем вжик-вжик. Убираем в холодильник до полного остывания.

О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…

Тем временем взбиваем сливки. (При переворачивании миски сливки не должны выливаться.)

Остывшую печень еще раз пробиваем погружным блендером и добавляем взбитые сливки, аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы не потерялась воздушность сливок.

Убираем в холодильник часов на 5 для полной стабилизации. (Вот ведь засада! Придется подождать! А лучше сделать с вечера для завтрака.)

Нежный печеночный мусс готов!

Утром просыпаемся, умываемся, садимся за стол, берем корочку свежего, теплого хлеба и кладем на него мусс из куриной печени. Это очень вкусно. Прекрасное начало дня!