Новогодний салат с тунцом и пекинской капустой

Смело заявляю, что этот салат с тунцом и пекинской капустой достоин места на Новогоднем праздничном столе! Легкий, хрустящий, интересный, а приготовить его легко и просто. Мне нравится пекинская капуста в сочетании с консервированным тунцом, яйцом, огурцом и авокадо. Поверьте, перед вами будет выстраиваться очередь с блокнотиками, чтобы записать рецепт. 🙂 Секрет превосходного вкуса кроется в заправке…

Признаюсь честно, я не большой любитель майонеза, у меня есть классический рецепт и иногда его готовлю, но гораздо интереснее готовить новые соусы и заправки для салатов и овощей, чем постоянно сдабривать одним и тем же.

Так получилось и в этот раз. Причем причиной изобретения новой заправки стал курьезный случай: я забыла, что для приготовления ореховой заправки из кешью орехи следует замачивать в воде как минимум на ночь. А готовить салат я уже начала, рецепт крутился в моей голове давно и все никак не складывался. А тут все ингредиенты выстроились в ряд сначала в уме, а затем передо мной на столе и отступать было некуда. 🙂 Вот так появился рецепт нового соуса из кешью, которым я и заправила этот салат. Я даже посвятила этому соусу отдельный пост! Он это заслужил! А теперь давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• Пекинская капуста
• 1 банка консервированного тунца
• 2 шт яйцо
• 1 шт свежий огурец
• 1 шт авокадо
• Заправка:
• 40 мл вода
• 30 гр орехи кешью
• 1 ч л белый винный уксус
• 1 ст л растительное масло
• 1 ст л сладкий чили соус
• Щепотка соли

Приготовление:

1 шаг. Выкладываем в красивую тарелку кусочки пекинской капусты.

2 шаг. Теперь кладем кусочки консервированного тунца и нарезанный кружочками огурец. Нарезаем средними кусочками авокадо и кладем сюда же.

3 шаг. Кладем яйца, отваренные и нарезанные на четвертинки.

4 шаг. Поливаем салат соусом из кешью и подаем на стол.

Готово!