Это мой самый любимый рецепт обычных, классических блинов на молоке. Я никогда не записывала рецепт, но меня часто об этом спрашивают, в каких пропорциях я кладу ингредиенты. А ответить кроме того как «на глазок» больше ничего не могла. 🙂
И вот пришел тот час, когда муж мне сказал: неужели у тебя до сих пор нет рецепта этих замечательных блинов на сайте?
Неть, этого рецепта нет, — ответила я.
Вообще у меня рецептов блинов достаточно много, особенно без глютена, например: картофельно-сырные блины, свекольные блины, тыквенные блины с медом, блины из гречневой муки и сырные блины с семгой и авокадо. А вот обычные упустила. 🙂 Исправляюсь!
Каждая хозяйка печет блины, так чем же я могу удивить? Все те же самые ингредиенты и нет там ничего секретного. Все очень просто. Хотя постойте, один секрет все-таки есть: надо обязательно добавить большую щепотку любви! Печь блины следует с душой и любовью.
Классические блины на молоке подойдут к любой начинке, соленой и сладкой. Поэтому выбирайте начинку на свой вкус. А какой аромат по дому… Незабываемые запахи! Что ж, давайте приступим! Вот рецепт классических блинов на молоке. Давайте сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 5 шт яйца средние
- 270-300 гр пшеничная мука
- 1 ст л сахар
- 1 ч л соль
- 3 ст л растопленное топленое масло
Рецепт классических блинов на молоке:
В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем.
Вливаем постепенно молоко комнатной температуры, перемешиваем. Частями добавляем муку и одновременно вымешиваем венчиком (мне удобно делать это через сито, так не будет комочков). Все тщательно вымешиваем после того, как ввели всю муку.
А также, чтобы не было комочков после добавления муки, можно тесто пробить погружным блендером и после этого добавлять растопленное масло.
Растапливаем топленое сливочное масло и добавляем в тесто. Перемешиваем и даем тесту постоять 10-15 минут.
Разогреваем сковороду на огне чуть выше среднего (у меня самая обычная сковорода для блинов) и выпекаем.
Я никогда не смазываю сковороду маслом, в этом абсолютно нет необходимости, ведь в тесте уже есть масло и все прекрасно обжаривается, ничего не прилипает.
Готово!
Такие блинчики в нашей семье любят все, поэтому их готовлю часто. Рецепт у меня практически такой же. Только беру для теста 4 яйца и растительное масло без запаха. Блины пользуются спросом и с начинкой, и без неё. Недавно применила цельнозерновую муку — получилось даже вкуснее, чем с пшеничной мукой высшего сорта. А комочков никогда не бывает, т.к. муку добавляю очень медленно, постепенно и размешиваю венчиком только в одну сторону, по часовой стрелке.