Что, если я скажу вам, что самый влажный, нежный и душистый кекс в вашей жизни будет… безвредным? Да-да, тот, что можно съесть на завтрак без угрызений совести и даже похвалить себя за эту маленькую победу над скучной овсянкой. 😄 Я сама долго не верила, что полезная выпечка может быть настолько роскошной, пока не придумала этот рецепт.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть канал в Телеграм ➡️ — СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Как всегда рецепт стал результатом из моего личного противостояния: с одной стороны — непреодолимая любовь к домашней выпечке и сладенькому, с другой — желание чувствовать себя легко и энергично после посиделок за столом.
Этот кекс — просто чудо! В нем нет сахара и пшеничной муки. Сочная груша, грецкие орехи и сладкая морковь, которую вы совершенно не почувствуете, вступают в идеальный союз с медом. Они создают такой глубокий, сложный вкус и сочную текстуру, что обычный кекс рядом покажется сухим и простоватым.
Готовится это чудо на одном дыхании, а аромат, который наполнит вашу кухню, сведет с ума всех домочадцев еще до того, как десерт остынет. Поверьте, это тот самый случай, когда полезное не просто «ну, можно есть», а оторваться невозможно! Сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 1 шт груша конференция
- 50 мл масло растительное (у меня виноградное)
- 2 яйца
- 50 гр мед
- 60 гр грецкие орехи
- 80 гр морковь
- 70 гр кукурузная мука
- 15 гр кукурузный крахмал
- 40 гр овсяная мука
- 0.5 ч л сода
- Щепотка соли
Приготовление:
Берем миску и в нее вливаем масло, разбиваем два яйца, кладем соль, добавляем мед, вооружаемся миксером и взбиваем все. Добавляем натертую на мелкой терке морковь, перемолотые орехи в кофемолке и перемешиваем.
Смешиваем кукурузную муку, крахмал, соду, овсяную муку и тоже отправляем как основной массе.
Все тщательно перемешиваем и выливаем в форму для запекания.
Нарезаем грушу тонкими слайсами и выкладываем сверху, слега притопив в тесто.
Отправляем наш будущий кекс в разогретую духовку 180 градусов на 50-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
После того, как достанете форму из духовки, дайте кексу обязательно остыть. Ну а если вы такая же нетерпеливая как я, то смело обжигайте пальцы и язык! 🙂
Любите кексы? Обратите внимание еще вот на эти рецепты:
- Финиковый кекс без глютена с грецкими орехами
- Творожный кекс без глютена
- Шоколадные кексы без глютена и сахара
- Тыквенный кекс — простой рецепт ароматной осени
- Миндальный кекс без глютена
