Это именно то блюдо, от которого невозможно оторваться. Гаспачо из запеченных томатов и креветкой на гриле.
Гаспачо из запеченных томатов и креветкой на гриле делается так.
Ингредиенты:
- 600 гр томатов
- 4 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 150 гр креветки
- 15 гр сливочный сыр
- 1 ст л оливкового масла
- 1 ст л лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Томаты нарезаем на четвертинки, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем перцем и солью. В форму для запекания выкладываем томаты, чеснок и перец. В разогретую духовку отправляем запекаться все овощи на 20 минут (220 градусов).
Далее чистим креветки, сбрызгиваем лимонным соком и отправляем запекаться в духовку 220 градусов (режим гриль) на 8-10 минут.
Запеченные томаты и чеснок складываем в чашу для блендера, делаем вжик-вжик и добавляем сливочный сыр, опять вжик-вжик.
Поджаренный перец очищаем от кожуры, убираем семена и нарезаем соломкой.
В тарелку выливаем пюре из томатов, добавляем нарезанный перец и сверху кладём креветки.
Подавать с чесночными крутонами.
