Фар Бретон — французский десерт, традиционный пирог из Бретани

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом французского десерта: Фар Бретон (Far Breton), как можно легко догадаться из названия, это традиционный пирог из Бретани. Фар Бретон — традиционный французский пирог региона Бретани, оригинальный рецепт аж из 18 века. Со временем рецепт пирога изменили, добавили больше масла и яиц, и это сделало его более дорогим десертом.

На сегодняшний день Фар Бретон остается самым любимым семейным десертом этого региона Франции. Пирог чем-то напоминает пудинг с плотной, гладкой текстурой и со вкусом чернослива, пропитанного бренди. Он может найти свое место в записной книжке у многих хозяек, ведь он очень быстро готовится, а съедается еще быстрее. Откусываешь кусочек и тут же влюбляешься в это нежное совершенство… Вах-вах! 🙂 Возможно, и у вас Фар Бретон станет одним из любимых семейных рецептов пирогов. Сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 60 гр сахар
• 60 гр пшеничная мука
• 120 гр чернослив
• 250 мл молоко
• 25 гр сливочное масло
• Щепотка соли

Рецепт Фар Бретона:

Ром или бренди для замачивания чернослива (можно обойтись и без этого, но с ним вкуснее)

Если замачивать чернослив в роме, то лучше это сделать с вечера, а готовить пирог утром.

Взбиваем яйца с сахаром и солью 2-3 минуты.

Добавляем муку и взбиваем, чтобы не было комочков. Вливаем растопленное масло и холодное молоко. Хорошо размешиваем венчиком.

Разогреваем форму для выпечки. Сбрызгиваем маслом и выкладываем чернослив на дно формы (чернослив обсушить) сверху выливаем тесто.

Выпекаем 10 минут на 200 градусах, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать еще 45-50 минут.

Этот десерт можно подавать как теплым, так и холодным.

Готово!

А вы пробовали Винартерту — традиционный исландский песочный торт с черносливом? Нет? Тогда обратите внимание на этот рецепт!