Салат с консервированными артишоками и бальзамическим уксусом всегда кстати, как и любой другой салат. Идеально подойдет для весеннего-летнего обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Он очень прост в приготовлении. Кроме того, салат полезный и содержит множество витаминов и питательных веществ.
Консервированные артишоки имеют нежный вкус с легкой кислинкой и острым привкусом. Они отлично сочетаются с салатом из свежих овощей, особенно с помидорами, огурцами и болгарским перцем. Артишоки добавляют в салат нотки экзотики и делают его более интересным на вкус. Я рекомендую нарезать артишоки на четвертинки и добавить их в салат за 5-10 минут до подачи, чтобы они не потеряли свою текстуру и вкус.
В заправке главную роль играет бальзамический уксус — невероятно ароматный и вкусный ингредиент, который придает салатам из свежих овощей изысканный вкус. Его сладковатый с кислинкой вкус прекрасно дополняет свежесть овощей, создавая неповторимый баланс вкусов.
Салат получается очень сочным и хрустящим, благодаря свежим овощам. Брынза добавляет немного кремовости и солоноватости, что придает салату особый шарм. Заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и свежемолотого черного перца — это просто идеальное дополнение к салату. Она подчеркивает все вкусовые ноты и создает завершенный вкус. Сделаем вкусно!
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Ингредиенты:
- 1-2 шт помидоры
- 1-2 шт огурцы свежие
- 1 шт перец болгарский
- 40 гр сыр брынза
- 1/3 банки артишоки консервированные
- Зелень руккола большая горсть
- Несколько маслин
- Для заправки:
- 2 ст л оливковое масло
- 1 ст л бальзамический уксус
- Свежемолотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
Моем рукколу и кладем в миску. Нарезаем помидоры дольками. Огурцы, болгарский перец и консервированные артишоки нарезаем произвольно. Теперь смешиваем все эти ингредиенты в миске с рукколой.
Добавляем несколько маслин, нарезанный кубиками сыр брынзу и перемешиваем.
Для того, чтобы приготовить заправку, кладем оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец в маленькую баночку, плотно закрываем крышечкой и хорошенько взбалтываем, чтобы получилась эмульсия.
Заправляем салат и еще раз перемешиваем. Подаем на стол незамедлительно.
Готово!
