Картофельный салат со стручковой фасолью

Картофельный салат с стручковой фасолью

Нежный картофель с хрустящей фасолью и пикантной заправкой чертовски вкусный и простой. Ну и идеально пойдет в качестве гарнира в любое время года. Давайте сегодня приготовим картофельный салат с стручковой фасолью!

Ингредиенты:

  • 100 гр стручковая фасоль
  • 50 гр запеченный картофель
  • 20 гр сыр горгонзола
  • Соус:
  • 1 ст л белый винный уксус белый
  • 2 ст л оливковое масло
  • 0.5 ч л дижонской горчицы
  • Соль и перец по вкусу

Рецепт картофельного салата со стручковой фасолью:

В кипящую подсоленную воду забрасываем фасоль и варим до состояния аль денте.

Сливаем воду и сразу заливаем ледяной водой (это помогает сохранить цвет и оставляет овощи хрустящими).

Делаем заправку. Все ингредиенты для соуса забрасываем в небольшую баночку, закрываем крышкой и взбалтываем до состояния эмульсии.

Запеченный картофель нарезаем произвольно и смешиваем с фасолью. Заправляем заправкой и посыпаем сыром.

Салат-гарнир, это можно назвать именно так.

Картофельный салат с стручковой фасолью

Картофельный салат с стручковой фасолью

Картофельный салат с стручковой фасолью

Поделиться:
Вам также понравится