Недавно готовила совершенно гениальное и простое, что только можно придумать: лепешку из шпината. Получилось весьма зелено и свежо. Причем вообще без муки. 😊 И я решила на этом не останавливаться. Почему бы по такому же принципу не приготовить солнечно-оранжевую морковную лепешку? Те же шесть ингредиентов, те же двадцать минут — а в итоге совершенно другой вкус и настроение. Это вторая серия моего цикла овощных лепешек без муки, и впереди еще свекольная и картофельная — так что не переключайтесь!
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть каналы MAX и Телеграм, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Морковь здесь — абсолютная звезда. Она дает лепешке мягкую природную сладость, которая так красиво играет на контрасте с солоноватым сыром сулугуни. Получается теплое, уютное сочетание — как осенний свитер, только в еде. А бета-каротин, которым славится морковь — настоящий друг для нашего организма. Между прочим, он усваивается гораздо лучше именно с жирами, а в нашей лепешке есть сыр и яйцо — так что все продумано! 😊
Семена льна и кунжута добавляют знакомый ореховый хруст и порцию омега-3 с кальцием. В общем, перекус, за который совесть точно не замучает.
Готовится все до смешного просто: натираем морковь, затем сыр, смешиваем с яйцом и семенами — и в духовку. Даже блендер доставать не нужно, в отличие от шпинатной версии. Одна большая лепешка или несколько маленьких — решайте сами.
А теперь — начинки! Чаще всего испытания новых лепешек я провожу с начинкой из творожного сыра, свежего огурчика и слабосоленой рыбы. Классика! Абсолютно беспроигрышный вариант. На фото именно такую начинку вы и видите. Но почему бы не разнообразить это дело? Как вам такие варианты?
- Хумус с запеченным баклажаном и зеленью — насыщенно и по-восточному.
- Козий сыр с грецкими орехами и медом — сладко-соленая история, которая удивит.
- Тунец с авокадо и лимонным соком — легкий и свежий вариант.
А я пока готовлю для вас следующий рецепт из серии: свекольную лепешку. Думаю, что цвет у нее получится просто фантастическим. Сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 1 шт яйцо
- 140 гр свежая морковь
- 60 гр сыр сулугуни
- 2 ч л семена льна
- 2 ч л семена кунжута
- Соль
Приготовление:
Натираем на мелкой терке морковь и кладем в миску. Добавляем яйцо. Натираем сыр и кладем в эту же миску. Затем добавляем семена льна и кунжута. Слегка солим.
Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом, разравниваем, придаем ему форму лепешки и отправляем в разогретую духовку 180 градусов на 20 минут.
Готово!
