Если положить лимон в микроволновку — будет много свежего лимонного сока! В моих рецептах часто встречается в списке ингредиентов свежевыжатый лимонный сок. Например, лимонный тирамису без него никак не приготовить. А еще я добавляю лимонный сок в рийет из скумбрии.
В следующий раз, когда вам понадобится свежий лимонный сок, то попробуйте вот этот способ, которым пользуются в ресторанах знаменитые шеф-повара. Положите лимон в микроволновую печь на 15-20 секунд. Затем достаньте его из микроволновки, положите на разделочную доску и покатайте, легонько придавливая ладонью. Таким образом ячейки внутри лимона начнут дробиться и пускать сок, что нам и нужно.
Разрезаем лимон пополам и давим руками половинки по очереди в какую-нибудь емкость или небольшой контейнер. Сок легко выжимается. Когда кажется, что совсем ничего не осталось, то берем вилку, помещаем зубчики внутрь лимона и давим лимон через вилку. Свежевыжатый лимонный сок с меньшими усилиями! Попробуйте точно также выжать сок лайма!
