Салат из запеченной брокколи и кедровыми орешками

Салат из запеченной брокколи и кедровыми орешками

Это полезный и вкусный салат из нежной обжаренной брокколи, свежей рукколы с подсушенными кедровыми орешками. Все очень быстро, сбалансировано и питательно.

Ингредиенты:

  • Большая горсть рукколы
  • Брокколи небольшой велок
  • 20 гр кедровые орехи
  • 2 ст л масло оливковое Extra Virgin
  • 1 ст л лимонный сок
  • Соль, свежемолотый перец
  • 1 ч л сухой чеснок
  • Веточка тимьяна
  • 50 гр пармезан (можно любой другой твердый сыр)

Рецепт салата из запеченной брокколи с кедровыми орешками:

Разогреваем духовку на 190 градусов.

Брокколи разбираем на маленькие соцветия и промываем. Теперь перекладываем брокколи миску и добавляем сушеный чеснок, соль, свежемолотый перец, масло оливковое 1 ст л, веточку тимьяна и все тщательно перемешиваем.

Перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Я люблю чтобы брокколи была хрустящая и не стала мягкой.

Моем рукколу, подсушиваем салфеткой или в центрифуге.

После того, как брокколи запеклась собираем все вместе.

Смешиваем 1 ст л оливкового масла с лимонным соком и солью. Поливаем смесью рукколу и перемешиваем зелень. Далее на рукколу выкладываем брокколи (дайте ей остыть минут 10 после духовки), сверху посыпаем подсушенными кедовыми орешками, щедро посыпаем слайсами пармезана и поливаем оставшейся заправкой.

Вуаля. Готово!

Салат из запеченной брокколи и кедровыми орешками

Салат из запеченной брокколи и кедровыми орешками

Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *