Шопский салат

Шопский салат

Шопский салат — блюдо восточноевропейской кухни. По происхождению — из западной Болгарии и восточной Сербии. Также очень популярно в Македонии, Черногории, Албании и Чехии.

Шопский салат я могу есть постоянно, всегда и везде. Наверно, это один из самых любимых салатов у меня. Да, вот такой вот самый простой.

Когда мы жили в Черногории там я с ним и познакомилась в первый раз. А вообще этот салат много еще где популярен и готовят его по-разному. Казалось бы, ингредиенты простые, но везде он разный (и все равно вкусный).

В Черногории мне на ушко нашептал несколько секретиков один шеф повар, к которому мы частенько заглядывали на огонек. Ресторан находится в марине славного города Бар (да пусть будет он там находиться во веки веков!). Чаще всего шопский салат приносят не заправленным, но на столе всегда стоит оливковое масло, соль, перец и винный уксус.

Вот несколько нюансов для приготовления такого простого салата, которыми поделился шеф того самого ресторана в марине Бара:

  • Огурец важно почистить от шкурки
  • Сыр натереть именно на мелкой терке
  • Обязательно добавить вместе с маслом винный белый уксус. Вкус совсем другой

Лук часто нарезают очень крупно в этот салат, и это весьма неудобно. Где-то добавляют нарезанный болгарский сладкий перец.

Но самый стандартный шопский салат — это томаты, огурцы, брынза и сладкий лук некрупно нарезанный. Можно взять белую часть зеленого лука или перья зеленого лука, либо ялтинский красный, он здесь прекрасен тоже.

Вот, собственно, и все. А теперь готовим!

Ингредиенты:

  • 2 шт томат
  • 2 шт огурец
  • Лук (репчатый, ялтинский, зеленый — любой)
  • 100 гр сыр брынза
  • Соль по вкусу (сыр брынза соленый, не пересолите)
  • 3 ст л оливковое масло Extra Virgin
  • 1 ст л винный белый уксус

Рецепт шопский салат:

Очищаем от кожицы огурец и нарезаем кубиками в миску. Туда же отправляем нарезанный томат такого же размера, далее мелко нарезанный лук и сверху добавляем натертую на мелкой терке брынзу. Для заправки добавляем оливковое масло, винный белый уксус и перемешиваем.

Знаете, настоятельно рекомендую ломтик свежего хлеба припасти. Ну там же ш вкусная штука на дне, которая срочно требует, чтобы ее вымакали!

Шопский салат

Шопский салат

Шопский салат

Шопский салат

Шопский салат

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *