Знаете, какие салаты я люблю больше всего? Те, что собираются за пять минут, но при этом выглядят так, будто их готовили для кулинарного журнала. 😊 Вот этот — как раз из таких. Редиска, шпинат и огурец — трио, которое никогда не подводит.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть канал в Телеграм ➡️ — СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Но главный секрет здесь — заправка. Не просто подсолнечное масло, а что-то с характером: кунжутное масло, которое добавляет лёгкую ореховую нотку, превращая простой набор овощей в блюдо с изюминкой. А лимонный сок дарит удивительную свежесть и не кажется чем-то неуместным.
Не стоит недооценивать лимон в кулинарии! Про него вообще частенько забывают, и совершенно зря. Сок лимона так же хорошо, как и соль, раскрывает, усиливает вкус практически любой пищи и делает все вкуснее.
Этот салат — универсальный герой. Хотите — ешьте его просто так, щедрой горой на большом блюде. Хотите — подавайте к стейку или запечённой рыбе, и он не отойдет на вторые роли, а наоборот, подчеркнёт вкус основного блюда. А ещё салат отлично переживает офисный ланч в контейнере (если, конечно, не заправлять заранее — но это уже детали).
Готовится всё элементарно: нарезали, встряхнули заправку в баночке — вуаля! Ничего сложного, никаких экзотических ингредиентов. Только хруст, сочность и тот самый момент, когда понимаешь: «А ведь я могу съесть ещё одну порцию». Попробуйте — и, возможно, этот салат станет вашим любимчиком. Как у меня. Сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- Большая горсть шпината
- 100-150 гр редиска
- 100-150 гр огурец
- Заправка:
- 2 ст л лимонный сок
- 3 ст л кунжутное масло (можно взять оливковое, масло авокадо или грецкого ореха)
- Перец, соль по вкусу
Приготовление:
У меня был шпинат с крупными листьями, поэтому я его нарезала. Если беби-шпинат, то можно прямо так класть. Нарезаем редиску и огурец.
Делаем заправку. Масло, лимонный сок, соль и перец взбалтываем в маленькой баночке до состояния эмульсии.
Заправляем салат и перемешиваем.
Готово!
