Сырный суп с судаком — быстрый рецепт рыбного супа

Сырный суп с судаком — быстрый рецепт рыбного супа Основные блюда

Рыбный суп — моя слабость. Обожаю рыбные супы, будь то томатный, сливочный или сырный. Главное, чтобы в супе была рыба! А что самое важное в рыбном супе? Правильно, бульон. Обычно бульон варю из рыбных голов, хвостов и хребтов, из всего, что остается после разделки рыбы на филе.

Рыбный бульон можно сварить сразу же после разделки рыбы, разлить по контейнерам и убрать в морозилку для длительного хранения. Затем по мере необходимости доставать и использовать по назначению. Это очень удобно — достал из морозилки бульон, добавил овощи, филе рыбки или морепродукты, и вот рыбный суп и готов.

Я уже писала, как готовлю рыбный бульон. Ознакомьтесь. А если у вас нет бульона, то используем простую воду. Так я тоже иногда делаю. И чаще всего с водой делаю именно сырные супы, с рыбой в том числе.

Рыбу в этом рецепте я использую судака, но можно взять также, к примеру, горбушу, кету, форель, семгу, дорадо, сибас. Здесь подойдет практически любая рыба. Также можно сделать и микс — половину белой и половину красной рыбы.

Если нет лука-порей, то используем обычный репчатый лук или белую часть зеленого лука.

Ну вот собственно и все. Ну что ж, давайте приступим. Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

  • 500 гр картофель
  • 100 гр морковь
  • 50 гр лук-порей
  • 600 гр судак филе
  • 15 гр топленое масло
  • 300 гр плавленый сыр
  • 2 л рыбный бульон или вода
  • Свежемолотый перец
  • Соль по вкусу
  • Укроп

Рецепт сырного рыбного супа с судаком:

В кастрюлю с толстым дном кладем топленое масло, добавляем нарезанный лук и обжариваем 5 минут. Добавляем нарезанную кубиками морковь и обжариваем еще 3-4 минуты на небольшом огне.

Далее в кастрюлю вливаем бульон (или воду), добавляем картофель, нарезанный кубиками и варим почти до готовности картофеля. Далее, когда картофель уже почти готов, добавляем нарезанную средними кусочками рыбу, солим, перчим и кладем сыр. Перемешиваем, даем супу закипеть и варим еще буквально 10-12 минут. Добавляем нарезанную зелень, держим на огне еще пару минут и выключаем.

Готово!

А также еще есть вот такие рецепты рыбных супов:

Сырный суп с судаком — быстрый рецепт рыбного супа
Сырный суп с судаком — быстрый рецепт рыбного супа
Сохраните, чтобы не потерять:
Жанна

Люблю находить новые вкусы и сочетания в еде. Готовлю, записываю рецепты и делюсь с вами. Подписывайтесь на мой Телеграм-канал, чтобы быть в курсе новинок на сайте. Сделаем вкусно!

Sdelaemvkusno.ru
Добавить комментарий