Запеканка с цветной капустой и семгой — то самое блюдо, которое заставит вас взглянуть на цветную капусту по-новому (особенно если ее кто-то не любит). Добавим к цветной капусте немного сливок, специй, сыра и вот она — магия вкусов.
И еще маленький секрет: белое вино в рецептах иногда способно довести до обморочного состояния, и конкретно в этом блюде вино придает такой непередаваемый вкус — это просто волшебство гастрономии. Попробуйте обязательно. Давайте сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 70 гр лук
- 200 гр картофель
- 150 гр цветная капуста
- 250 гр семга
- 0.5 ч л дижонская горчица
- 70-100 мл сливки
- 50 гр сыр любой полутвердый
- 2 ст л белое сухое вино
- Соль и перец по вкусу
Рецепт сливочной запеканки с цветной капустой и семгой:
Рыбу нарезаем на кусочки, солим, перчим, добавляем вино, горчицу и оставляем мариноваться на 10 минут.
Отвариваем картофель и цветную капусту до готовности (можно это сделать на пару). Сливаем воду, вливаем теплые сливки, солим немного, делаем пюре (пюре не должно быть жидкое).
Добавляем в пюре 20 гр натертого сыра и перемешиваем.
Лук немного прижариваем на сковороде с каплей масла.
В форму укладываем рыбу, покрываем луком, после этого следует пюре и сверху посыпаем остатком сыра. Отправляем в разогретую духовку 200 градусов на 20-25 минут.
Аромат по дому просто фантастический.
Готово!
А я вот очень люблю цветную капусту, часто ее готовлю. Если вы находитесь в поиске интересных рецептов с цветной капустой, то вам точно понравятся вот эти:
- Запеченная цветная капуста с сыром
- Крем-суп из запеченных овощей и горгонзолы
- Сливочное пюре из цветной капусты с сыром
