Куриная грудка с пюре из нута

Куриная грудка с пюре из нута

Если вы еще не пробовали нут, то настоятельно рекомендую присмотреться к нему и по возможности включить его в ваш рацион. Ведь это удивительно вкусный, полезный и питательный продукт. А если добавим еще и тыкву, то это вообще неотразимый вкус нежности.

Тыква и нут с оттенком молодого запеченного чеснока — это невероятно вкусное сочетание.

Давайте сегодня приготовим куриную грудку со сливочным соусом и пюре из нута.

Ингредиенты:

  • 2 шт куриная грудка
  • 1 ч л сухой тимьян
  • Соль, перец
  • Для пюре:
  • 200 гр нут отваренный
  • 100-120 гр тыква
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст л белый винный уксус (не является обязательным, это элемент вкуса)
  • 20 гр сливочный сыр
  • 10 гр тахини
  • 100-120 мл теплая вода
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку разрезаем вдоль. Солим, перчим, присыпаем тимьяном и убираем в разогретую духовку 200-220 градусов на 10-12 минут.

Тыкву выкладываем в форму для запекания (если тыква была замороженная, предварительно размораживаем), к ней же отправляем раздавленный чеснок, посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем оливковым маслом и тоже отправляем в разогретую духовку минут на 15.

В чашу блендера отправляем нут, запеченную тыкву, сливочный сыр, тахини, соль, уксус и начинаем взбивать погружным блендером, постепенно добавляя воду. Пробиваем до гладкой и кремовой консистенции.

Теперь готовим соус.

Ингредиенты:

  • 10 гр сливочное масло
  • 1 ст л оливковое масло
  • 1 зубчик чеснока
  • 8 горошин черного перца
  • 20 мл белое сухое вино
  • 60 мл сливки (не больше 10%ж ирность)
  • 1/3 ч л зернистая горчица

Приготовление соуса:

В смеси сливочного и оливкового масла обжариваем чеснок и горошины перца в течении 3-4 минут на среднем огне постоянно помешивая.

Вливаем вино и выпариваем в течении 2-3 минут. Добавляем сливки, соль и все проваривеем 2-3 минуты. В конце добавляем зернистую горчицу, еще держим 1 минуту на огне и убираем. (Черный перец и чеснок можно убрать из соуса в конце). Готово!

Очень вкусный и сбалансированный ужин. Салат из овощей будет очень даже кстати.

Куриная грудка с пюре из нута

Куриная грудка с пюре из нута

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты