Вот так вот решишь однажды начать вкусно и полезно питаться, а потом это искреннее и такое приятное желание разбивается в пух и прах о нехватку времени и сложность рецептов. 😄 Сидишь и думаешь: ну питалась бутербродами, нормально же все было. 😄 Знакомо?
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть канал в Телеграм ➡️ — СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
А что если я скажу вам, что всего из трех основных ингредиентов можно создать невероятно нежную и полезную основу для десятков вариаций? Этот рецепт стал для меня настоящим спасением в дни, когда хочется и вкусно, и полезно, и чтобы быстро. Ну, как всегда.
Этот яичный рулет — это не просто омлет, а гораздо более утонченное и сытное блюдо. Секрет его нежной, но плотной текстуры, которая не рвется при скручивании, кроется в волшебном сочетании яиц и творога. Взбитые в блендере, они создают идеально гладкую основу, а добавление тертого сыра делает вкус богаче и придает рулету легкую тягучесть.
Мы недавно готовили уже белковый рулет с начинкой из творога и сметаны, он очень похож на этот рецепт, только теперь мы добавим в «тесто» сыр и сделаем его несладким.
Что мне особенно нравится, так это контраст вкусов и текстур в готовом блюде. Теплая, воздушная яичная основа с сырными нотками идеально сочетается с прохладной начинкой из свежего огурца и кусочками слабосоленой рыбы. Рулет можно дополнить любой зеленью — укроп придаст классическую свежесть, руккола — легкую остринку, а можно и просто лист салата. Такое блюдо не только вкусное, но и несет настоящую пользу: чистый белок, кальций и витамины без грамма муки, то есть полностью без глютена.
А главное — его легко готовить. Процесс занимает минимум активных действий, а духовка занимается основной работой. Вы буквально за 20 минут получаете элегантную, ресторанную закуску или сытный перекус, который оценят и взрослые, и дети. Яичный рулет, который делает обычный день немного вкуснее и ярче. Сделаем вкусно!
А если включить фантазию и чуточку подумать, то такой вот яичный рулет можно начинить практически чем угодно. Например, можно добавить нарезанные помидоры, или поджаренные креветочки… А творожный сыр? Ммм! Завернули рулет, затем в салфетку его и пакетик, чтобы руки точно не испачкать — так это же супер-шаурма! 😊
Ингредиенты:
- Для рулета:
- 3 яйца
- 100 гр творог 5%
- 100 гр сыр полутвердый
- Щепотка соли
- Начинка:
- Слабосоленая рыба
- Свежий огурец
- Зелень любая
Приготовление:
Включаем разогреваться духовку 200 градусов режим верх-низ.
Взбиваем в блендере яйца, творог и соль. Добавляем натертый сыр и перемешиваем. Получилось «тесто».
Выливаем тесто на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом и отправляем в духовку на 15-20 минут до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).
Достаем тесто из духовки и сразу сворачиваем в рулет, отделяя от силиконового коврика. Оставляем рулет на 10 минут в свернутом виде.
А вот теперь начинается самое интересное. 😊 Разворачиваем рулет, кладем начинку и снова заворачиваем. Готово! Срочно подаем на стол!
