Блинчики без глютена из кукурузной муки с вишней

Вот знаете, время — удивительная вещь: когда хочешь поторопить его, оно замедляется, секунды становятся похожи на утомительное кап-кап воды из неисправного водопроводного крана. Когда хочешь замедлить время, оно начинает нестись со страшной силой, только успевай считать дни и недели. Только что же был июнь! Как уже Новый год?? 🙂

Скажу вам по секрету, есть у меня один надежный замедлитель времени! И это блины из кукурузной муки с вишенкой и без глютена!

Прибавьте к этому свойству еще один важнейший фактор: на ваших бочках ничего не останется после таких блинчиков, но вкус останется навсегда. Нежные блины слегка упругие, в тандеме с вишней, а неповторимая вишневая кислинка в рецепте творит невероятные вкусовые чудеса. Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 300 мл молоко
• 100 гр кукурузная мука
• 0.5 ст л соль
• 2 ч л сахар
• 1.5 ст л растительное масло (у меня кокосовое)
• Начинка:
• 380 гр вишня
• 2-3 ст л сахар
• 1.5-2 ст л кукурузный крахмал

Рецепт блинчиков из кукурузной муки с вишней:

В миске смешиваем яйца, соль, сахар.

Вливаем молоко, мешаем венчиком, добавляем кукурузную муку, тщательно перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем на 30-40 минут. Это важно!!! Если тесто не постоит, блины не получатся, уже проверено 100 раз!

Разогреваем сковороду (я не смазываю маслом сковороду) и выпекаем как обычные блины.

В готовые блины кладем вишневую начинку и заворачиваем любым удобным способом. Я сделала сегодня в виде трубочек.

Готовим начинку!

Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом, размешиваем и ставим на огонь, доводим до загустения, помешивая венчиком.

Готово!

Теперь удобно устройтесь за столом, возьмите в руку блинчик и кусайте. Именно в этот момент время остановится. Ваши глазки сами собой закроются от удовольствия и вы улыбнетесь.

Вот и все. Моя цель достигнута: рецепт-приготовили-слопали. Все просто.