Этот рулет — именно то, что нужно для момента, когда душа просит изящного десерта, а разум напоминает о пользе. 😄 Его основа — идеальный союз воздушных яичных белков и нежного творога, создающий удивительно пластичное «тесто» без грамма муки и глютена. Оно выпекается в тонкий, мягкий и пористый пласт с едва уловимой золотистой корочкой, который так легко сворачивается, не ломаясь.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть канал в Телеграм ➡️ — СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Сердцевина белкового рулета — тающая на языке творожно-сметанная начинка. Она невероятно нежная, с приятной легкой кислинкой сметаны (или греческого йогурта), которую можно мягко сгладить щепоткой сахара. Это сочетание воздушной основы и кремовой прохлады внутри создает гармонию вкуса и текстуры, от которой просто невозможно оторваться.
Что я особенно ценю — это чистую, осознанную пользу в каждой вилке. Белки и творог делают блюдо богатым на белок, что надолго дарит чувство сытости, а отсутствие глютена и сахара (если вы его не добавили) открывает возможности для тех, кто придерживается ПП или следит за калориями.
Это тот редкий случай, когда десерт получается одновременно лёгким, питательным и по-настоящему вкусным. А простота приготовления, сравнимая с приготовлением омлета, делает его идеальным выбором для утра выходного дня или вечера среди недели, когда хочется приготовить что-ниьудь легкое, но вкусное. Сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 200 гр творог 5%
- Соль по вкусу
- Начинка:
- 150 гр творог
- 2-3 ст л сметана или йогурт греческий
- Сахар по желанию
Приготовление:
Сразу же включаем разогреваться духовку 200 градусов режим верх-низ. Кстати, я заметила, что большинство моих рецептов начинаются именно с этой фразы. 😄 А все почему? Потому что я по-прежнему не люблю долго возиться на кухне! Все должно быть быстро, красиво и вкусно. И никак иначе.
Теперь в блендере пробиваем творог и яйца с солью до однородной гладкой консистенции. Это у нас получилось тесто.
Противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком, выливаем тесто и разравниваем.
Отправляем противень в разогретую духовку до готовности. Готовность измеряется красивым золотистым цветом. Это произойдет примерно через 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Достаем противень из духовки, отделяем тесто от пергамента и сразу сворачиваем в рулет без начинки.
Готовим начинку! Пробиваем блендером все ингредиенты до однородной гладкой массы.
Аккуратно раскрываем рулет, смазываем начинкой и снова заворачиваем.
Убираем рулет в холодильник.
При подаче на стол украшаем сверху по желанию ягодами. Можно смазать верх рулета начинкой, чтобы ягоды лучше держались и не скатывались.
Готово!
Любите быстрые десерты? Ха! Кто ж их не любит? 😄 Вот вам еще отличные рецепты, обратите внимание: 👇
- Быстрый десерт к чаю из маскарпоне и бисквита
- Быстрый десерт из хурмы с кремом из рикотты
- Быстрый рецепт творожного десерта без выпечки с ягодами
