Соус чимичурри - традиционный аргентинский соус

Соус чимичурри — традиционный аргентинский соус

Нет ничего проще, чем приготовить соус чимичурри. Он легкий, свежий, полезный, и приготовление занимает не более 10 минут.

Все используемые ингредиенты недорогие и их легко найти.

Чимичурри очень универсальный соус и прекрасно подходит к мясу, птице, рыбе, морепродуктам и конечно к овощам. Даже просто на лепешку или ломтик хлеба его можно намазать и уже это фантастически вкусно. И кстати, с каждым днем соус становится все вкуснее и вкуснее, если конечно он каким-то чудом у вас задержался дольше, чем на один день.

Ну и последнее. Для приготовления чимичурри вы можете использовать кухонный комбайн или блендер, но это будет немного не то. В этом соусе нужно все мелко нарезать ножом. Так вкуснее. Поверьте.

Ингредиенты:

  • Большой пучок петрушки не меньше 150-200 гр (можно сделать микс с кинзой, что я и сделала. Если не любите кинзу, используйте только петрушку)
  • 1 шт острый перец чили (добавляйте на свой вкус)
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 200 мл растительное масло (у меня оливковое)
  • 4 ст л лимонный сок или 3 ст л красный винный уксус
  • 1/3 ч л соль

Также в этот соус можно добавить лук шалот или крымский и сладкий перец. Это все допустимо.

Приготовление:

Самый вкусный чимичурри всегда получается, если все ингредиенты очень мелко нарезать собственноручно острым ножом.

Подготовим небольшую стеклянную баночку для хранения соуса.

Моем петрушку и убираем толстые стебли — нужны только листья.

Очень мелко нарезаем петрушку и закидываем ее в банку, дальше мелко нарезаем чеснок, перец чили и тоже все отправляем в банку. Добавляем свежевыжатый сок лимона, соль и масло, все тщательно перемешиваем и… Все. Соус чимичурри готов! Дайте ему постоять немного в баночке, чтобы все ингредиенты как следует подружились. Храним в холодильнике.

Соус чимичурри - традиционный аргентинский соус

Соус чимичурри - традиционный аргентинский соус

Соус чимичурри - традиционный аргентинский соус

Соус чимичурри - традиционный аргентинский соус

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты