Салат из фасоли с яйцом и томатом

Салат из фасоли с яйцом и томатом

Как говорят французы, если вы встретите на улице пекаря — снимите шляпу. Он заслуживает вашего уважения.

А я скажу так, с эти выражением я безусловна согласна.

Но позвольте сказать кое-что еще. Те люди, которые выращивают вкусные овощи, также достойны отдельного внимания и уважения. Ведь если овощ вкусный, насыщенный и ароматный, то и выдумывать ничего больше не надо. Остается только нарезать все вместе и подчеркнуть вкус овощей легкой заправкой.

И этот салат из фасоли с яйцом и томатом вот именно то сочетание, где все идеально гармонирует друг с другом.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1 шт большой томат
  • 150 гр спаржевая фасоль
  • Небольшой пучок базилика
  • 3 ст л оливковое масло Extra Virgin
  • 1 ст л лимонный сок
  • 0.5 ч л дижонская горчица
  • 1/3 ч л мед
  • Щепотка соли
  • Свежемолотый черный перец

Приготовление:

Отвариваем яйца всмятку. Фасоль заливаем кипятком, добавляем соль и отвариваем 5 минут. После того как фасоль готова, сливаем воду и фасоль погружаем в холодную воду. Подбросьте еще несколько кубиков льда, так хруст у фасоли будет вот прямо на зубок)

Берем миску, туда нарезаем базилик, зеленый лук, яйца, отправляем туда же фасоль, добавляем нарезанный на дольки томат и заправляем заправкой.

А заправка будет вот такая.

В маленькую баночку наливаем масло, сок лимона, горчицу, мед и соль с перцем, все взбалтываем до состояния эмульсии.

Заправляем салат и подаем на стол. Готово!

Салат из фасоли с яйцом и томатом

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты