Ничто не делает меня счастливее, чем корзина сладкой клубники в теплый солнечный день! И вот моя ода сладкой, летней, вкусной ягоде. Панна Котта — отличный десерт лета. Легкое и деликатное лакомство идеально подходит для летних посиделок.
Хорошая новость в том, что для такого удовольствия не нужно быть шеф-поваром! Панакота — один из тех редких десертов, которые прощают новичкам все: ни тебе водяной бани, ни сложных техник.
Кокосовые сливки делают десерт особенно воздушным, а греческий йогурт добавляет приятную легкую кислинку, балансируя сладость. Главное — не переживать, если что-то пойдет не по плану. Кулинария — это же не экзамен, а творчество! Даже если ваша панакота выйдет чуть плотнее или нежнее, чем задумывалось, она все равно будет вкусной. Проверено на себе (и на довольных гостях, которые потом просили добавки). Давайте сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 200 гр клубника
- 200 мл сливки 10%
- 200 мл кокосовые сливки 17-35%
- 10 гр желатин (быстрорастворимый)
- 200 гр йогурт греческий
- 30 гр сахар
- Щепотка соли
- Стручок ванили
Приготовление:
Замачиваем желатин 1:5 (1 ст л желатин и 5 ст л вода холодная, время набухания желатина смотрите на упаковке).
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
В кастрюлю выливаем сливки, достаем семена из стручка ванили и вместе со стручком кладем в сливки, добавляем соль, сахар и прогреваем на среднем огне до первых пузырьков, но до кипения не доводим.
Снимаем с огня, добавляем желатин и размешиваем венчиком до полного растворения. Добавляем греческий йогурт в два этапа, каждый раз размешивая венчиком. Разливаем по формам и убираем в холодильник для стабилизации примерно на 1.5-2 часа.
Перед подачей нарезаем клубнику и добавляем сверху к нашей панакоте.
Готово!
