Ореховое молоко одно из моих любимых. Это домашнее молоко из кешью, состоящее всего из двух ингредиентов, можно приготовить за короткое время, что делает его очень простой и вкусной альтернативой обычному молоку.
Не содержит молочных продуктов, лактозы, идеально для вегетарианцев, также не содержит сахара, ненужных добавок или консервантов. Такое молоко очень хорошо подходит для каши, коктейля или выпить просто так. Готовить молоко из кешью очень просто и получается потрясающе вкусно.
Кешью — отличный источник полезных жиров. Он также содержит хороший уровень белка и различных витаминов и минералов, которые полезны для здоровья.
В качестве подсластителя можно использовать кленовый сироп, финики, мед. Можно поэкспериментировать со специями, такими как корица, ваниль. Представили? Ванилька… Ммм… Это ж вкусно то как!
Регулировать густоту молока можно как угодно. Моя пропорция указана ниже. Хранить молоко из кешью в холодильнике в герметичной стеклянной емкости 3-5 дней.
Для приготовления молока из кешью нам понадобится мощный блендер/миксер.
Ингредиенты:
- 100 гр орехи кешью сырые
- 50 мл кипяток
- 800 мл вода
- 4 шт средние финики
Рецепт молока из кешью:
Кешью заливаем кипятком и оставляем на 2-3 часа. Финики моем и тоже можно залить кипятком , чтобы они стали мягче (косточки убираем если имеются). Сливаем воду с кешью.
Забрасываем кешью в миксер, заливаем водой (800 мл) и пробиваем сначала на небольшой скорости, постепенно добавляя скорость до максимальной. Добавляем финики и продолжаем жужжать. Пробиваем до гладкости, крупинок быть не должно. Готово.
Если нет миксера, то можно это сделать и погружным блендером, но здесь может остаться жмых. Молоко можно процедить и жмых использовать в каши, оладьи, панкейки, в выпечку. и т.д.
В случае с блендером все то же самое, только сразу всю воду не вливаем, а делаем это постепенно. Кешью положили, влили 100 мл воды, погружным блендером пробили, еще добавили 100 мл и так далее, пока не используете всю воду 800 мл. Финики добавлять на начальном этапе.
Переливаем готовое молоко в банки и храним в холодильнике. Идеально для коктейля, каши и кофе!
