Если вы думали, что рассыпчатое печенье без сахара и глютена — это что-то среднее между картоном и разочарованием, то этот рецепт вас приятно удивит! Представьте: хрустящая корочка, нежная серединка и легкий карамельный привкус фиников – это же просто праздник какой-то! А главное – никаких искусственных подсластителей, только натуральные ингредиенты. С чашечкой свежего кофе утром — настоящее удовольствие. ☕🌅
Финики лучше использовать мазафати (mazafati), их легко найти на маркетплейсах. Финики должны быть мягкие. Яблочное пюре я обычно делаю сама и сразу много. Запекаю яблоки на 160-170 градусах 30-40 минут, а затем блендером вжик-вжик! Яблоки не нужно долго томить в духовке, чтобы совсем уж мягкими не были.
Печенье готовится просто, съедается мгновенно, а главное — никто даже не догадается, что оно «полезное». Ну разве что вы сами проболтаетесь. 😊 Сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 100 гр финики мазафати (mazafati)
- 70 гр мука зеленой гречки
- 100 гр овсяные хлопья
- 100 гр яблочное пюре
- 45 гр топленое масло
- 1 ст л лимонный сок
- 0.5 ч л сода
- Тыквенные семечки (или орехи)
- Щепотка соли
Приготовление:
Включаем разогреваться духовку на 180 градусов.
Кладем в емкость финики, добавляем яблочное пюре и пробиваем блендером. Добавляем мягкое масло и тщательно перемешиваем. Добавляем лимонный сок и еще раз перемешиваем.
Смешиваем овсяную муку, муку зеленой гречки и соду. Отправляем к жидким ингредиентам и тщательно перемешиваем. Добавляем тыквенные семечки (орехи), перемешиваем.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Берем тесто, формируем шарики, выкладываем на противень и придаем форму печенья.
Отправляем противень в разогретую духовку на 20-25 минут.
Готово!
И вот оно — золотистое, ароматное печенье готово! Хрустит так соблазнительно, что ни один зожник не устоит. А главное — никакого сахара и глютена, только чистое наслаждение.
Кстати, если вдруг печенье исчезнет со стола быстрее, чем вы успеете сказать «мука зеленой гречки» — не удивляйтесь. Оно того стоит. Ну а если останется (что маловероятно), на следующий день оно станет ещё ароматнее — если, конечно, вы его спрячете в надежное место. 😊
А вам нравится выпечка без глютена? Это печенье я очень люблю, как и шоколадное печенье без глютена и сахара. Не решила еще, какое вкуснее! 🤭
