Как мы знаем, цукини обладает приятным, мягким вкусом. И для того, чтобы в полной мере насладиться этим великолепным овощем совсем необязательно его долго варить, тушить или жарить. Ведь так мы лишь убавим «громкость» вкуса. Давайте сегодня сделаем пасту из цукини с сыром и томатами черри. Звучит вкусно? Значит и сделаем мы вкусно!
Спагетти для пасты из цукини можно сделать несколькими способами. Проще говоря, есть несколько способов нарезки цукини:
- У всех есть обычная терка (ее еще называют «терка для корейской морковки»), так вот практически в любой такой терке есть способ нарезки — тонкая соломка.
- Также чудесно получается сделать спагетти из цукини с помощью ножа для чистки овощей с рифленым лезвием. Во время нарезки цукини нужно поворачивать, пока не дойдете до семечек, со всех сторон. Именно с помощью такого ножа я и приготовила сегодня свои спагетти.
- А еще есть чудесный специальный прибор, который называется спиралайзер, очень удобный. Если часто собираетесь готовить спагетти из цукини (и не только), то конечно стоит приобрести себе такую штуку.
- Также нарезать цукини можно с помощью кухонного комбайна. Единственный и большой минус такой нарезки — если делать одну порцию или две, то доставать огромный девайс каждый раз ну такое себе удовольствие. К тому же потом мыть его надо))
- Ну и последний, наверное, способ (лично я больше не знаю) — нарезать цукини обычной овощечисткой на тонкие слайсы и потом их нарезать тонкой соломкой обычным ножом.
Вот, с нарезкой разобрались. Перейдем к выбору сыра. Здесь совсем все просто.
Используем сыр, который есть у вас в холодильнике. Я взяла обычную моцареллу. Можно взять пармезан или любой твердый сыр. Также сюда подойдет сыр буррата или страчателла. (Последние два сыра особенно ой как подойдут!)
Кто любит пикантнее, в этом случае добавьте сыр дорблю. Фантазия безгранична!
Что ж, я думаю можно приступить к приготовлению. Хотя погодите, если у вас есть креветки, то тоже добавляйте в рецепт!
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Все, теперь точно обо всем рассказала. Давайте сделаем вкусную пасту из цукини с сыром и томатами черри!
Ингредиенты:
- 1 шт цукини небольшой
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст л топленое масло
- Сыр моцарелла
- Томаты черри
- Базилик
- Соль по вкусу
Рецепт пасты из цукини с сыром и томатами черри:
Как я уже писала выше, нарезаем спагетти из цукини удобным для вас способом. Выбирайте любой.
Разогреваем сковороду с топленым маслом и кладем в нее раздавленный широким лезвием ножа и мелко нарезанный чеснок. Обжариваем чеснок 2-3 минуты на среднем огне, и добавляем спагетти из цукини.
Увеличиваем огонь, солим, если нужно добавляем сухие специи: базилик, тимьян, свежемолотый перец. Далее готовим еще буквально 2 минуты и выключаем. Не нужно передерживать на огне, иначе цукини станет мягкий, а он должен остаться слегка хрустящим. Это важно.
Выкладываем цукини на тарелку, сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром, добавляем томаты черри и подаем на стол. Пару листиков базилика будут очень кстати. Красиво ведь! А все красивое — всегда вкусно.
Готово!
