Шла я, значит, на выходных по ярмарке и вдруг на прилавке она — брюссельская капуста. И красивая такая, видите ли, сидит в лоточке, зазнаётся. 😅 Короче, не смогла я мимо пройти, забрала с собой килограммчик.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть каналы MAX и Телеграм, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Готовится эта чудесная капуста очень легко. Десять минут, одна сковорода и минимум ингредиентов — а результат такой, что семья просит добавки. Рассказываю, что за блюдо и почему вам стоит его попробовать.
Если вы ищете простой рецепт брюссельской капусты — вы по адресу. Эта брюссельская капуста с тофу на сковороде готовится буквально в один заход. Капуста быстро поджаривается на топленом масле с рыбным соусом, к ней добавляются кубики тофу, сухой чеснок и свежемолотый перец. Все. Серьезно, все. 😊
А теперь про вкус. Брюссельская капуста на сковороде приобретает легкую карамельную корочку и остается чуть хрустящей внутри. Рыбный соус дает приятную умами-глубину — никакого рыбного привкуса, только насыщенность. (Ниже есть фото соуса, который я обычно использую.) Тофу впитывает все соки и становится нежным, а лимон и кунжут при подаче добавляют свежести. Я еще люблю плеснуть гранатового соуса — получается вообще красота.
Как готовить брюссельскую капусту, чтобы было и вкусно, и полезно? Именно так. Капуста — кладезь витаминов и клетчатки, тофу — растительный белок, топленое масло — полезные жиры. Легкий, сытный ужин без лишних хлопот.
Так что если вы сидите и размышляете, как приготовить брюссельскую капусту, чтобы влюбиться — попробуйте этот рецепт. Вкусная брюссельская капуста существует, и она у вас на сковороде через десять минут. Сделаем вкусно!
Ах да! Вы наверняка заметили — в рецепте нет точной граммовки. И это не потому, что я забыла. Просто тут такой простор для фантазии, что ну никак нельзя загонять себя в рамки. 😅 Любите капусту — кладите побольше. Хотите тофу — щедро нарезайте сколько душе угодно. Рыбный соус — по настроению. Это тот случай, когда надо прислушаться к себе. Готовьте так, как хочется именно вам — точно не ошибетесь!
Ингредиенты:
- Тофу
- Брюссельская капуста
- Рыбный соус
- Топленое масло
- Свежемолотый перец
- Сухой чеснок
- Сок лимона
- Соль
Приготовление:
Нарезаем брюссельскую капусту на половинки. На сковороду кладем топленое масло, добавляем брюссельскую капусту. Поджариваем капусту на среднем огне 2-3 минуты.
Добавляем немного воды и рыбный соус, делаем сильный огонь и поджариваем 5 минут. Крышкой накрывать не нужно, пусть вода выпаривается.
Нарезаем тофу кубиками и отправляем на сковороду. Перемешиваем и поджариваем 1.5 минуты.
Добавляем сухой чеснок, свежемолотый перец и перемешиваем.
Вот и все. Подаем на стол с кунжутом, мелко нарезанным зеленым луком. Можно сбрызнуть лимонным соком. Я еще добавила гранатовый соус.
Готово!
А если хотите еще больше идей для легкого ужина без долгой возни — загляните в мои проверенные рецепты:
- Салат с кальмарами, перцем и маринованным луком
- Филе судака с томатами черри в белом вине
- Салат с тунцом — легкий и вкусный ужин
Все они готовятся быстро, из простых ингредиентов и выручают, когда хочется чего-то вкусного без лишних хлопот. Выбирайте и готовьте с удовольствием!
