Признавайтесь, кто из вас, увидев в меню пометку «без глютена», тут же мысленно вздыхал: «Ну вот, опять резиновая альтернатива настоящей еде»? А что, если я скажу вам, что бывают нежные, воздушные, тающие во рту бейглы… без глютена? Да-да, это не сон, это творожное чудо!
Почему именно творожные? Потому что творог — это волшебный ингредиент, который делает выпечку влажной, мягкой и сытной. Никакой сухости, никакого «загадочного» послевкусия, как у некоторых безглютеновых экспериментов.
Творожные бейглы решают сразу 2 задачи:
- Они не преступление против гастрономии – вкус действительно достойный.
- Не вызывают угрызений совести – можно съесть два. Или три. Ладно, четыре штуки. 😄
Разрезаем бейгл пополам, намазываем творожным сыром, кладем кусочек слабосоленой рыбки, свежий огурчик и немного зелени, накрываем второй половинкой и трескаем. А можно просто нутеллой намазать, я никому не скажу. 🤭 А! Если парочка бейглов сумела избежать участи быть съеденными еще до того, как они остыли, и остались на второй день, то их можно разогреть на сковороде-гриль. Горячий, хрустящий творожный бейгл, с кусочком сливочного масла, и медом еще полить… Ммм! Сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 80 гр рисовая цельнозерновая мука
- 80 гр сыр моцарелла
- 400 гр творог 5%
- 1 шт яйцо + 1 белок
- 0.5 ч л мед/сахар
- 1/3 ч л соль
- 0.5 ч л сода
- 1 ст л лимонный сок
- 50 гр тыквенные семечки
Приготовление:
Включаем духовку разогреваться 190 градусов режим верх-низ.
В миску кладки творог, яйцо, белок, натертый на терке сыр, мед, соль и перемешиваем. Добавляем соду, сразу лимонный сок на соду и перемешиваем.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Добавляем муку, тыквенные семечки и перемешиваем.
На противень выкладываем силиконовый коврик. Берем тесто, формируем шарик и на силиконовом коврике делаем симпатичный бублик с отверстием в середине.
Отправляем противень в духовку на 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Готово!
Достаем противень и любуемся результатом. Осталось подождать 10-15 минут, пока они остынут…
Еще у меня есть замечательный рецепт творожных булочек без глютена. Если вы в поиске выпечки из творога, то вам наверняка понравится!
