Если бы лето можно было испечь, оно бы пахло именно так: ягоды сочной клубники утопают в теплом пироге, а холодная ванильная нежность мороженого медленно стекает вниз, будто торопится сказать: «Ешь меня скорее!». Что еще приятнее — в этом пироге нет глютена, зато есть легкость, яркий вкус и польза натуральных ингредиентов.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть канал в Телеграм ➡️ — СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Тесто из рисовой муки воздушное, мед добавляет тонкую сладость, а клубника… Ох, эта клубника! 🍓🍓🍓 Она не просто украшает пирог — она шепчет ему на ушко летние секреты, пока он печется в духовке. Насчет ванильного мороженого можно конечно начать спорить, нужно ли его добавлять или можно обойтись, но мой вам совет — кладите, кладите мороженое (да побольше!) на кусочек готового пирога! Не пожалеете.
Готовится этот пирог очень просто, у вас точно всё получится. Никакой магии — только яйца, мед, рисовая мука и немножко волшебства (оно в семенах ванили). Ну и клубника, конечно, куда же без нее?
Так что давайте отложим сомнения, включим духовку и устроим маленькое летнее чудо прямо у себя на кухне. Тем более что результат того стоит: хрустящая корочка, нежная серединка, сладкая ягода и прохладное мороженое — идеальный дуэт, который заставит вас закрыть глаза и просто наслаждаться моментом. Сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 70 гр мед
- 70 гр рисовая мука
- 200 гр клубника
- Щепотка соли
- Семена ванили
- Шарик ванильного мороженого
Приготовление:
Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем соль, мед, семена ванили и взбиваем до красивой пышной массы.
Добавляем рисовую муку, перемешиваем на низких оборотах миксером.
Отдельно взбиваем белки до крепких и стойких пиков.
Аккуратно вмешиваем взбитые белки к желтковой массе в три захода, перемешивая сверху вниз, не нарушая воздушность белков.
Форму для запекания смазать кокосовым (или сливочным маслом), влить тесто и сверху выложить ягоду.
Отправляем форму в разогретую духовку 180 градусов на 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
При подаче на стол обязательно положите на кусочек теплого пирога шарик ванильного мороженого.
Готово!
