Все что нужно — это смешать цветную капусту с яйцами, сыром, зеленью и чесноком, а затем обжарить до красивого золотистого цвета. Этот рецепт можно легко изменить на свой вкус. Добавить пармезан, сыр фета или даже кукурузу. Или добавить вяленые томаты… Ооо, мама дорогая.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть канал в Телеграм ➡️ — СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
К сожалению, не было у меня вяленых томатов под рукой, но я о них просто мечтала, пока лопала эти сырные оладьи из цветной капусты с зеленью.
Давайте же их приготовим! Давайте сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 500 гр цветная капуста
- 1 ст л сметана
- 2 зубчика чеснока
- 30 гр крахмал кукурузный
- 100 гр сыр (полутвердый — сулугуни, мацарелла)
- Зелень любая (У меня были базилик и мята. Можно взять петрушку, кинзу, что любите)
Рецепт сырных оладий из цветной капусты с зеленью:
Цветную капусту разбираем на соцветия, заливаем кипятком и провариваем 2-4 минуты. Цветная капуста должна быть мягкой, но не переваренной, зависит от размера соцветий.
Сливаем воду, остужаем и натираем цветную капусту на крупной терке. Добавляем мелко нарезанную зелень, выдавливаем чеснок, добавляем сметану, соль и все перемешиваем. Добавляем натертый сыр и крахмал, тщательно вымешиваем.
Обжариваем на сковороде с маслом с двух сторон до готовности.
Подаем сырные оладьи со сметаной, пастой из зелени, соусом песто. Ну или с чем захотите. 🙂
Готово!
