Представьте: нежные, чуть подрумяненные кальмары, бархатистый хумус и насыщенный соус с кислинкой вяленых томатов. Это блюдо — идеальный пример того, как из минимального набора ингредиентов можно создать кулинарный шедевр.
Кальмары — морской деликатес, который готовится мгновенно. Достаточно быстро обжарить их на раскалённом гриле, чтобы сохранить сочность и лёгкую упругость. Если нет гриля — подойдёт обычная сковорода с антипригарным покрытием. Главное — не передержать, иначе они станут резиновыми.
Классический хумус добавляет блюду кремовости и сытности. Его можно купить готовым или приготовить самостоятельно — это проще, чем кажется. Нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок и чеснок — всё взбивается в однородную пасту.
Но настоящую глубину вкусу придаёт соус из вяленых помидоров. Их насыщенный сладко-кислый аромат раскрывается в сочетании с чесноком, оливковым маслом и каплей винного уксуса. Петрушка добавляет свежести, а соль — прекрасно балансирует вкус.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Почему это блюдо стоит приготовить?
- Быстрое — от начала до подачи пройдёт не больше 15 минут.
- Сбалансированное — лёгкий белок, полезные жиры и клетчатка.
- Эффектное — яркие цвета и аппетитная подача никого не оставят равнодушными.
- Универсальное — подойдёт и для будничного ужина, и для праздничного стола.
Просто — не значит скучно. Иногда самые запоминающиеся вкусы рождаются из минимализма. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Кальмары
- Хумус
- Соус:
- Оливковое масло Extra virgin
- Белый винный уксус
- Вяленые помидоры
- Петрушка
- Чеснок
- Соль
Приготовление:
Кальмары чистим, моем и отправляем на раскаленный гриль. Обжариваем примерно 3.5-4 минуты.
Готовые кальмары выкладываем на хумус.
Соус! Обязательно нужен соус. Для этого нарезаем ингредиенты и соединяем в небольшой мисочке.
Поливаем соусом и срочно трескаем! Готово!
