Творожные булочки без глютена

Кто сказал, что самые нежные булочки не могут быть без глютена? Я и сама долго в это не верила, пока однажды не совершила настоящее открытие. Мои домочадцы, избалованные классической выпечкой, скептически косились на горку смеси безглютеновой муки. Но именно творог, скромно ждавший своего часа в холодильнике, стал тем секретным ингредиентом, который все изменил.

Эти булочки — не просто рецепт. Это мое личное маленькое достижение, прямое доказательство, что полезное может быть до безобразия вкусным. Они получаются на удивление воздушными, с едва уловимой кислинкой и потрясающе упругой мякотью, которая идеально держит любую начинку.

Это не компромисс, а полноценный деликатес — золотистые, аппетитные, с хрустящей корочкой. Они прекрасно справляются с ролью основы для утреннего бутерброда или даже сочного бургера, не размокая и не разваливаясь в руках. Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 180 гр творог 5% (брикет)
• 70 гр мука рисовая цельнозерновая
• 50 гр мука амарантовая
• 0.5 ч л сода
• 20 гр семена тыквы
• 20 гр миндаль
• 0.5 ч л соль
• 0.5 ч л мед

Рецепт творожных булочек без глютена:

Разогреваем духовку на 180-190 градусов.

В миску кладем творог, соль, мед и яйцо. Пробиваем погружным блендером до гладкой консистенции.

Смешиваем рисовую, амарантовую муку и соду, добавляем к творожной массе и тщательно перемешиваем ложкой или руками.

Добавляем семечки, молотый миндаль, перемешиваем.

Формируем булочки и выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом.

Отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готово!