Есть запахи, которые действуют безотказно. Они обходят все барьеры разума и действуют на уровне глубочайшего подсознания, вызывая одну-единственную реакцию — непреодолимое желание зайти туда, откуда они доносятся.
Кстати! 😊 Подпишитесь на мой Телеграм канал — СделаемВкусно.ру Там все самое интересное! А теперь продолжаем…
Это волшебное благоухание свежей сдобной выпечки, тот самый ванильно-масляный шлейф, что витает в воздухе возле булочных и мимо которого невозможно пройти равнодушно. Он обещает бездну удовольствия: хрустящую корочку, нежный мякиш и ощущение праздника.
Именно этот аромат способен превратить любое утро в целое событие. Он наполняет дом особым теплом и уютом, создавая ту самую атмосферу, ради которой хочется отложить все дела, заварить свежий чай и собраться за столом всей семьей.
Не важно, были ли в вашем детстве такие воскресные ритуалы — теперь вы можете создать эту традицию сами, прямо сейчас. Это тот самый кулинарный якорь счастья, который будет ассоциироваться у ваших близких с заботой, покоем и радостью. Готовы испечь не просто булку, а самый уютный символ выходного дня? Тогда начинаем наше волшебство! Давайте сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 380-400 гр пшеничная мука
- 250 мл молоко
- 8 гр дрожжи сухие
- 40 гр сливочное масло
- 0.5 ч л соль
- 2 ч л сахар
- Для смазывания:
- 1 желток
- 1 ч л воды
Приготовление:
В теплое молоко (50 мл) добавляем 1 ч л сахара, дрожжи и перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут.
Растапливаем сливочное масло, добавляем теплое молоко (200 мл), туда же отправляем яйцо, соль, сахар 1 ч л, все перемешиваем венчиком, сюда же добавляем дрожжевое смесь и еще раз перемешиваем.
Просеиваем муку (380 гр) и вливаем в нее нашу ароматную молочную смесь. Вымешиваем в миксере. Тесто на первый взгляд покажется, что нужно еще муки, но не торопитесь, тщательно вымешиваем в миксере не менее 10 минут! Тесто получится гладкое. Если нет миксера, то можно и накачанными руками месить, хорошенько отбивая тесто об стол, но все же лучше эту задачу поручить машине.
По необходимости добавляем остаток муки, если нужно, но не забиваем тесто мукой!
Тесто получается гладкое, эластичное и вкусное. (Можно щипать его маленькими кусочками и лопать просто так. 😄)
Смазываем миску растительным маслом и кладем туда наше тесто. Оставляем тесто в теплом месте для увеличения в объеме в 3 раза.
Готовое тесто делим на 2 части. Слегка присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто в прямоугольник и сворачиваем в рулет.
Далее этот рулет слега опять раскатываем и разрезаем (верх оставляем не надрезанный) на три части. Все же помнят как косички плести?
Плетем косичку.
То же самое делаем и со второй частью теста.
Смазываем косички желтком, перемешанным с водой, и оставляем на 30 минут для подъема.
Убираем противень с косичками в разогретую духовку 180-190 градусов на 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Готово!
Ну что ж вы делаете-то? Дайте этим красивым сдобным булочкам хоть немного остыть! Не набрасывайтесь сразу! 🙂 А пока можно сделать несколько фото для своих соцсетей, а то не все будут в курсе, что у вас было сегодня на завтрак!
