Запеченный окунь в соусе из перца

Запеченный окунь в соусе из перца

Кто не рискует, тот не получает таких гастро изяществ!))

Я экспериментирую с любыми продуктами, изобретая все новые и новые способы побаловать свой вкус. Новые вкусовые сочетания складываются в чудесный мир. И мир этот не так уж и сложно познавать.

Бывают и разочарования, скажу я вам, но это совсем не то, когда разочаруется, например в человеке. В случае с едой можно просто сказать: ладно, это никуда не годится и буду знать, что это и это лучше никогда не смешивать

На ошибках можно и нужно учиться, ведь такие случаи также дают повод лишний раз посмеяться до коликов в животике)))

Ну и сегодня очень удачный симбиоз ленивого и вкусного ужина. Ну или обеда, это уж кому как). Запеченный окунь в соусе из перца — великолепен. Вот прям очень и очень удачное сочетание. Давайте приготовим!

Обратите внимание! Запекать мы будем морского окуня! Это важно.

Ингредиенты:

  • 1 шт морской окунь
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 ст л оливковое масло
  • Соль
  • Для соуса:
  • 2 шт перец болгарский (люблю сорт Рамиро)
  • 1 шт маленький лук
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст л оливковое масло для жарки
  • 100 мл вино белое сухое
  • Соль

Рецепт запеченного морского окуня с перцем:

Рыбу разрезаем на филе, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в форму для запекания и далее в духовку 200 градусов на 10 минут. Да-да, для рыбы нам нужны только соль и черный перец. Не надо «забивать» такой прекрасный продукт, как морской окунь!

Готовим соус.

Разогреваем сковороду с маслом. Кладем на сковороду мелко нарезанный лук, раздавленный широким лезвием ножа чеснок и обжариваем 4-5 минут на среднем огне. Добавляем нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец, обжариваем 8-10 минут и вливаем вино. Выпариваем вино в течение 10 минут на среднем огне, выпариваем примерно половину жидкости. Солим, перчим.

Когда перец станет мягким, снимаем сковороду с огня, перекладываем перец в чашу и пробиваем погружным блендером до однородной консистенции.

На той же сковороде, в которой готовили соус, если нужно, добавляем каплю масла и обжариваем целые томаты черри буквально 2-3 минутки на среднем огне.

В тарелку наливаем соус, кладем филе запеченного окуня и сверху поджаренные томатики черри. Украшаем зеленью и подаем на стол.

В качестве гарнира хорошо подойдет салат из овощей. Ну а кому нужно сытнее, то идеален отварной рис (я люблю рис жасмин).

Готово!

Запеченный окунь в соусе из перца

Запеченный окунь в соусе из перца

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *