Если в недрах вашего холодильника вдруг обнаружилось вчерашнее картофельное пюре, то незамедлительно пускаем его в рыбную запеканку Все, что для этого нужно — это сделать рыбный фарш, соединить все вместе и отправить запекаться в духовку.
Вкусно, быстро и полезно. Впрочем, как всегда. Давайте сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 100 гр сыр
- Картофельное пюре
- Кунжут
- Для фарша:
- 320 гр горбуша филе
- 300 гр судак филе
- 50 гр лук
- 50 гр тыква
- 1 ст л топленое масло
- Соль по вкусу
- Свежемолотый перец по вкусу
Рецепт рыбной запеканки из картофеля, судака и горбуши:
Картофельное пюре у нас уже готово, ведь мы нашли его в холодильнике. Так что мы уже молодцы! 🙂 Осталось дело за малым.
Нарезаем лук полукольцами. Нарезаем тыкву некрупными кусочками. Обжариваем лук и тыкву на топленом масле до мягкости.
Через мясорубку прокручиваем филе судака, горбуши обжаренные лук и тыкву. Солим, перчим и еще раз перемешиваем.
Теперь там, где обжаривали лук и тыкву, на эту же сковороду отправляем весь фарш и доводим до полуготовности. По необходимости можно добавить немного воды (около 50 мл).
Разогреваем духовку на 180 градусов.
В форму для запекания выкладываем первый слой картофельного пюре, далее рыбный фарш, сверху снова слой пюре. И таким образом до самого конца.
Одно яйцо взбалтываем и сверху смазываем силиконовый кисточкой картофельный слой. Посыпаем натертым сыром и немного присыпаем кунжутом.
Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Все! Готово!
