Пюре из брокколи с томатами черри и сыром страчателлой

Пюре из брокколи с томатами черри и сыром страчателлой

Лето — прекрасное время. Что нашел в саду, то и съел. А если нет сада или огорода, то тоже неплохо, все овощи недорогие, покупаешь и трескаешь вдоволь.

Кстати, неплохо иметь соседа сыровара, чтобы за свеженьких сырком по утру ходить. Вот у меня нет такого чудесного соседа, приходится скакать волосы назад в магазин.

У кого есть такие соседи? К которому можно прийти с утра и купить свежачОк к завтраку? Потому что пюре из брокколи с томатами черри ой как хорошо употреблять с сыром страчателлой.

Ингредиенты:

  • 1 вилок брокколи небольшой
  • 2 зубчика чеснока
  • 8-10 шт томаты черри
  • 1 ст л масло оливковое
  • Сыр страчателла (сколько совесть позволит)
  • Листья базилика
  • Соль

Рецепт пюре из брокколи с томатами черри и сыром страчателлой:

Брокколи разбираем на соцветия (когда варю пюре, то и кочерыжка тоже идет вход), забрасываем все в кастрюльку: туда же один зубчик чеснока,
заливаем кипятком наполовину, хорошенько солим, закрываем крышкой, ставим на огонь и варим до готовности. Я варю 10-15 минут максимум.

Разогреваем сковороду с каплей масла, в нее кладем раздавленный широким лезвием ножа зубчик чеснока, и сюда же томатики черри целые не разрезанные. Обжариваем 2-4 минуты на среднем огне.

Сливаем воду от брокколи, добавляем 2-3 листика базилика и все это дело пробиваем погружным блендером. Выкладываем пюре на тарелку, сверху поджаренные черри с остатком масла (после обжаривания томаты разрезаем пополам) и на это овощное безумие выкладываем сверху страчателлу.

Сбрызгиваем оливковым маслом Extra Virgin и подаем на стол.

Это невероятно вкусно, товарищи! Главное, хорошо посолить брокколи.

Готово!

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *