Паста с лисичками и томатами черри

Паста с лисичками и томатами черри

Люблю готовить все по сезону. Вот грибочки лисички начали появляться в магазине и это же будет настоящее преступление, если не приготовить пасту с лисичками.

Я не хожу в лес за грибами, но в детстве с мамой, папой, бабушкой и дедушкой мы всегда ходили за грибами. Да-да, мы ходили все вместе, как сейчас помню: приезжали на Запорожце к опушке леса и разбегались кто куда, а потом в «ауколки» играли. Ау-ау))) А в лесу эхо и твой голос слышно далеко-далеко…

Сейчас же в лес за грибами я не хожу, к великому сожалению, но когда вижу грибы лисички на прилавке в магазине, не могу пройти мимо и всегда покупаю. Аромат грибов мгновенно возвращает меня в детство и я вспоминаю улыбки своих родных, которых уже давно нет… Остался только папа, но и он за грибами не ходит, говорит, лучше за колбаской и мясом лучше сходит))

Совсем я отвлеклась от темы! Давайте вернемся к нашей пасте с лисичками и черри. Это невероятно вкусно, ароматно и быстро. Лисички можно использовать и замороженные, если нет свежих, получится так же хорошо. Я уверена, если ваша семья съест тарелочку такой пасты, то существует опасность, что они потребуют еще и еще!

Для тех, кому нельзя глютен, сразу скажу: Barilla выпускает спагетти без глютена и они прекрасны. Поэтому смело покупайте и готовьте.

Ингредиенты:

  • Спагетти
  • 100 гр грибы лисички свежие
  • 4-6 шт томаты черри
  • 50 гр лук-порей
  • 30 гр масло топленое
  • 30 мл белое сухое вино
  • 30 мл вода
  • Сухой тимьян
  • Соль по вкусу

Рецепт пасты с лисичками и томатами черри:

Ставим отвариваться спагетти. Я люблю делать аль денте. Не люблю переваренную пасту, это худшее, что можно придумать.

Лисички заливаем водой, даем постоять 10 минут, чтобы вся грязь и сухие листочки отмокли. Грибы тщательно моем и нарезаем на четвертинки, если они крупные, или на две части если средние. Маленькие грибы оставляем целыми.

Разогреваем сковороду, отправляем на нее наши грибы и выпариваем воду, подсушиваем их. Когда влага испарилась, добавляем топленое масло, следом отправляем нарезанный тонко лук-порей. Обжариваем грибы с луком 5 минут.

Далее вливаем вино, воду и полностью все выпариваем на огне выше среднего. Далее добавляем томаты черри, прибавляем огонь и поджариваем еще 2 минуты.

Теперь добавляем спагетти, а также немного воды от спагетти, буквально 2-3 ст л, перемешиваем, держим на огне еще 1-2 минуты и выключаем. Общее время приготовления не более 20 минут.

Выкладываем пасту на тарелку и подаем на стол. По желанию можно сверху посыпать пармезаном или другим твердым сыром. Но здесь и без сыра достаточно вкуса, поэтому на ваше усмотрение.

Готово!

Паста с лисичками и томатами черри

Паста с лисичками и томатами черри

Паста с лисичками и томатами черри

Поделиться:
Вам также понравится