Кабачковый роман с кабачком. 😊 Обожаю кабачок! Красивые полосочки из кабачка обвивают нежные кольца кальмара, создавая идеальный дуэт. Цитрус добавляет пикантных нот, чили-перец — лёгкий экстрим, а дирижирует этим оркестром чеснок. Вот и вся философия этого блюда, товарисЧи. Ах да, нут! Он здесь не просто так, он отвечает за сытность.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть канал в Телеграм ➡️ — СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Блюдо гармоничное, из разряда спокойных, оставляет приятное послевкусие. После того, как тарелка опустеет, сидишь над ней лишние 5 минут и думаешь: ну ничего себе, какая я молодец, сколько полезного и вкусного только что слопала! 😀
Следует отметить, что кабачок лучше всего подойдет свежий, плотненький, без пустот в сердцевине. Нам нужно будет его нашинковать как можно тоньше и длиннее, чтобы получились настоящие кабачковые спагетти. Такой способ приготовления этого замечательного овоща совсем не новый, готовлю регулярно, например, паста из цукини с сыром и томатами черри и паста с цукини, креветками и томатами черри.
Что интересно, приготовление блюда занимает примерно столько же времени, сколько человек решает, что же ему вообще хочется съесть. Так зачем медлить? Сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 2 шт кальмар отваренный
- 2 ст л топленое масло
- 3 ст л отваренный нут
- 3-5 зубчика чеснока (если маленькие)
- 1 ч л сухой чеснок
- Горсть томаты черри
- Цедра лимона по вкусу
- Перец чили (хлопья, по вкусу)
- Свежемолотый перец
- Соль по вкусу
Приготовление:
На сковороду кладем топленое масло, добавляем чеснок, нут и слегка обжариваем.
Добавляем нарезанный соломкой кальмар, томаты черри, солим, перчим, добавляем хлопья чили-перца, цедру лимона сухой чеснок и еще обжариваем 2-3 минуты.
Кабачок шинкуем соломкой и отправляем в сковородку к основной массе, все тщательно перемешиваем еще готовим 2-3 минуты. Держим на сильном огне, перемешивая.
Слишком долго кабачок на огне держать не нужно, иначе он потеряет свой очаровательный хруст и превратится в кашу.
При подаче блюда на стол можно полить бальзамическим кремом или гранатовым соусом.
Готово!
