Котлеты из горбуши и кальмаров

Котлеты из горбуши и кальмаров

Каких только у меня рыбных котлет нет и сколько еще будет! Обожаю рыбные котлеты!

Вообще, сочетание вкусов — это основа гастрономии.

Иногда из-за нехватки или отсутствия чего-то приходится отправляться на поиски в недра холодильника или морозилки того, что можно пустить в ход.

Так и с рыбными котлетами у меня сегодня произошло. Горбушу взяла на засолку, но что-то в моей голове переклинило и неожиданно нарисовались котлеты. Идея котлет была другая, но по ходу дела попались кальмары и все поменялось в один миг)))

И знаете, именно за счет экспериментов и рождаются новые, чудесные варианты блюд. И ведь все бывает настолько просто, что хочется повторять вновь и вновь. Очень рекомендую этот рецепт рыбных котлет из горбуши и кальмаров всем-всем любителям рыбки!

Ингредиенты:

  • 900 гр горбуша филе без кожи
  • 400 гр кальмары
  • 1 шт лук (большая луковица)
  • 1.5-2 ст л рисовая мука цельнозерновая +для формирования
  • 2 ст л топленое масло
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый перец

Рецепт рыбных котлет из горбуши и кальмаров:

Разогреваем сковороду с топленым маслом и обжариваем нарезанный полукольцами лук до красивого золотистого цвета.

Кальмары чистим и прокручиваем через мясорубку вместе с горбушей и обжаренным луком.

В рыбный фарш добавляем соль, свежемолотый перец, рисовую муку и перемешиваем, хорошенько при этом отбивая.

Даем фаршу постоять 15 минут. Фарш не нужно забивать мукой, на видео видно, каким он должен быть.

Разогреваем сковороду с маслом (топленое или растительное). Формируем котлеты и обжариваем (как формировать смотрите видео ниже).

С одной стороны обжариваем котлеты 2 минуты, переворачиваем, накрываем крышкой и доводим до готовности. Для готовности потребуется максимум 10-15 минут, что зависит от толщины и размера котлет.

Ребята, вот честно, я такие котлетосы без всяких там гарниров хомячу) Мне б только салатика хрустящего по-больше к ним и все.

Готово!

Рецепт рыбных котлет из горбуши и кальмаров

Рецепт рыбных котлет из горбуши и кальмаров

Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *