Картофельное пюре с сырным соусом из лисичек

Картофельное пюре с сырным соусом из лисичек

Внутриутробный звук мрррр слышался все чаще. Организм требовал топлива, и не простого, а такого, чтобы вот прям вкусно было до безумия. Только вот холодильник пуст, даже моего любимого творога нет и яиц.

Но на средней полочке тоскливо лежал сырок бри и пытался найти общий язык с грибами и сливками, которым было тоже весьма грустно и неуютно.

Вот в очередной раз убеждаюсь — когда подчищаешь холодильник, всегда получается вкусно. Вот у вас тоже так?

Тут кусочек сыра бри, тут немного сливок, тут остались лисички…

И уже на полпути я поняла: это будет настоящий триумф. И все вкусовые рецепторы уже начали пищать от предвкушения.

Мой организм начал трястись от желания скорее бы приготовить картофельное пюре с сырным соусом из лисичек и слопать его со свежим хрустящим огурцом. Вот именно так я себе все представляла.

И знаете, получилось невероятно вкусно! Это блюдо однозначно попадет в раздел Любимых на сайте, когда руки до этого дойдут)

Ингредиенты:

  • 4-5 шт крупный картофель
  • 250 гр лисички
  • 60 гр сыр бри
  • 350 мл сливки 20%
  • 1 шт лук средний
  • 0.5 ч л сухой чеснок
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 ст л винный белый уксус
  • 1 ст л топленое масло

Рецепт картофельного пюре с сырном соусом из лисичек:

Картофель чистим, отвариваем и превращаем в бархатистое пюре. Здесь вопросов быть не должно. Сварили, маслице немного добавили, помяли хорошенько и готово.

Давайте уже займемся самым интересным!

Грибы лисички моем, просушиваем на полотенце. Крупные лисички разрезаем пополам, мелкие можно и так оставить.

Разогреваем сковороду и забрасываем в нее лисички. Выпариваем воду, если есть, примерно 5 минут. Добавляем топленое масло, тонко нашинкованный лук и обжариваем 8 минут. После этого солим, добавляем сухой тимьян, соль, ложку винного уксуса и еще обжариваем 4-5 минут.

В небольшую кастрюлю наливаем сливки и прогреваем до горячего состояния, до кипения не доводим.

Снимаем сливки с огня и добавляем сыр бри. Вооружаемся погружным блендером и пробиваем сыр со словами: хорошенько взбивайся, чтобы вкусно было! Делаем блендером вжик-вжик до однородности, сыр должен полностью растворится.

Выливаем соус к грибами, томим все вместе 2 минуты и выключаем.

В тарелку кладем картофельное пюре и сверху поливаем сырно-грибным соусом.

Соус, когда постоит, будет гуще, поэтому лучше соус наливать сразу, как только все готово. Если вдруг соус сильно загустел, то можно добавить немного молока и снова его разогреть на маленьком огне. При остывании сыр твердеет, а на плите наш соус вновь станет текучим.

Ребят, это просто фантастически вкусно.

Готово!

Картофельное пюре с сырным соусом из лисичек

Картофельное пюре с сырным соусом из лисичек

Картофельное пюре с сырным соусом из лисичек

Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *