Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Не устали еще от кабачков? Нет? Ну тогда сцена 1002, дубль номер раз.

Кабачки! На сцену!

Давайте покажем, что можно сотворить из таких, казалось бы, простых ингредиентов. Но мало того что вкусно, это ведь черт возьми еще и празднично! Просто гениальное решение, чтобы накормить и удивить гостей.

Поэтому давайте приготовим это диво дивное — кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой!

Ингредиенты:

  • 2 шт кабачок или цукини
  • 300 гр куриное бедро без кости
  • 5 шт зубчики чеснока
  • 1 шт стебель сельдерея
  • 1 шт томат
  • 200 гр греческий йогурт
  • 200 гр сыр моцарелла
  • Соль, свежемолотый черный перец
  • 2 ст л оливковое масло
  • 20-30 гр маслин (можно и без маслин)
  • Веточка базилика

Приготовление:

Первым делам нарезаем тонкими слайсами кабачки. Нарезаем очень тонко (см. фото). Посыпаем солью и оставляем на 1.5-2 часа. За это время кабачки дадут сок. Сок сливаем, он нам не нужен.

Куриное бедро мелко нарезаем, добавляем мелко нарезанный чеснок, базилик, соль, свежемолотый черный перец. Все перемешиваем.

Берем сотейник, разогреваем и добавляем масло. Выкладываем 3 зубчика чеснока раздавленных, добавляем нарезанный сельдерей и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне. Выключаем.

Разогреваем духовку на 200 градусов.

Далее нарезаем томат, выкладываем на дно сотейника. Берем слайсы кабачка, кладем с одного края курицу и заворачиваем рулетиком. Рулетики отправляем на томаты. Таким образом заполняем весь сотейник. Между рулетиками кладем нарезанные маслины.

Теперь вооружается ложкой и греческим йогуртом: немного солим, размешиваем и сверху поливаем кабачки.

Далее сверху крошим моцареллу и отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Подаем с листьями базилика.

Готово!

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Кабачковые мини-рулетики с курицей и моцареллой

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Другие рецепты