Если вы когда-нибудь мечтали о блюде, которое сочетает в себе простоту пиццы, пользу овощей и отсутствие угрызений совести после съеденного кусочка — эта галета ваш новый лучший друг. 😊 Галета готовится быстро и стремительно, никакой долгой возни с тестом и начинкой. Просто берете заскучавшие в холодильнике овощи, кладете на тесто щедро засыпаете сыром — и вуаля, у вас на ужин горячее блюдо.
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть канал в Телеграм ➡️ — СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Галета — это французская «ленивая» сестра пирога, готовая простить вам все: неровные края, импровизацию с начинкой и даже слишком горячий сыр, который тянется так соблазнительно, что первый кусок неизменно съедается прямо с противня. А главное — в этом рецепте нет глютена, потому что вместо обычной муки мы добавим муку зеленой гречки. Она не только придает тесту приятную ореховую нотку, но и богата полезными веществами. Да-да, это тот редкий случай, когда вкусно и полезно — чистая правда.
Что до начинки — тут полная свобода. Хотите, кладите кабачки и томаты, хотите — баклажаны с брокколи, а если вдруг на вас напало «морское настроение», добавьте креветки или кусочки рыбы. Главное — не скупиться на сыр: сулугуни или моцарелла создадут ту самую манящую тягучесть, а горгонзола добавит пикантности. В общем, если бы галета умела говорить, она бы сказала: «Жизнь прекрасна! Скорее ею наслаждайся!». 😊 Сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- 90 гр мука зеленой гречки + немного для раскатки
- 180 гр творог (брикет 5-9%)
- 25 гр сливочное масло
- 0.5 ч л соль
- 0.5 ч л сода
- Начинка:
- 100 гр сыр сулугуни или моцарелла
- 0.5 шт кабачок или цукини
- 30 гр сыр горгонзола
- 1 шт томат
- Соль по вкусу
Приготовление:
В миску кладем творог, масло, соль и пробиваем погружным блендером до гладкой массы.
Муку смешиваем с содой и отправляем к творожной массе.
Все вымешиваем тщательно руками, собираем тесто в шарик и отправляем в холодильник на 15 минут.
С этим тестом удобнее работать (раскатывать) на силиконовом коврике или пергаменте.
Достаем тесто, слега присыпаем силиконовый коврик (или пергамент) мукой зеленой гречки и раскатываем шарик.
Выкладываем начинку: нарезанные тонко кабачки/цукини, слегка солим, далее кладем томаты, сверху посыпаем натертым сыром и крошим горгонзолу. Края теста подгибаем.
Отправляем в разогретую духовку 180-190 градусов на 20-25 минут.
Готово!
