Есть рецепты, которые созданы для того, чтобы поднимать настроение с первого кусочка. Эти творожные булочки с абрикосом — именно тот случай. Представьте: нежное, тающее во рту тесто, в котором прячется сочный, слегка кисловатый спелый абрикос. Словно первое утреннее солнце на вашей кухне!
О! Пока не забыла. 😊 Еще у меня есть канал в Телеграм ➡️ — СделаемВкусно.ру, где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и просто болтаем о жизни. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…
Творожное тесто не требует ни долгого замеса, ни особых навыков. Оно мягкое, податливое и прощает даже тех, кто в последний раз держал скалку в руках на школьных уроках труда. Абрикосы добавляют не только вкус, но и пользу — в них и витамины, и летнее настроение, даже если за окном вовсе не лето.
Эти булочки идеальны для неторопливого завтрака с чашкой кофе, когда хочется начать день с чего-то вкусного и душевного. Они хороши и как десерт к вечернему чаю, особенно если слегка теплые, с нежной мякотью. А еще их можно взять с собой на пикник или в дорогу — они не крошатся и не теряют форму. Иногда счастье — это просто теплая творожная булочка с кусочком лета внутри. 🌞😊
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 360 гр творог 5% жирность
- 30 гр сливочное масло мягкое
- 125 гр пшеничная мука + 30 гр мука для раскатки
- 50 гр сахар
- 1 ч л разрыхлитель
- 8 шт абрикосы средние
- 1 желток
- 1 ч л вода
- Ваниль
- Соль
Приготовление:
Абрикосы моем и убираем косточку, обсушиваем. В миску кладем творог, мягкое сливочное масло, яйцо, соль, сахар и ваниль, пробиваем все блендером до однородной массы. Дальше добавляем разрыхлитель и просеянную муку, все перемешиваем ложкой.
Стол присыпаем мукой и выкладываем тесто.
Раскатываем тесто в колбаску. Делим тесто на 8 частей. На каждую часть кладем по половинке абрикоса (если абрикосы маленькие, то кладем целый, если большие, то половинку) и катаем в шарик. Формируем булочки.
Теперь выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом. Берем желток, добавляем чайную ложку воды, взбиваем вилкой и смазываем булочки сверху кисточкой.
Булочки можно присыпать дроблеными орехами.
Отправляем в разогретую духовку 190 градусов на 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Готово!
