Сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом быстрого и вкусного салата, который стал моим маленьким кулинарным открытием. В нем всего четыре основных ингредиента, но их сочетание создает поистине гастрономический восторг. Сразу скажу, что граммовку ингредиентов вы здесь не найдете. Это один из тех салатов, которые готовятся так быстро и стремительно, что просто некогда записывать сколько там и чего. 😄
Кстати! 😊 Подпишитесь на мой Телеграм канал — СделаемВкусно.ру Там все самое интересное! А теперь продолжаем…
Ну ладно. На самом деле тут не так уж и важно количество ингредиентов. Кладите на свой вкус, что любите больше, вот и все.
Начнем с основы — запеченной свеклы. Ее сладковатый, насыщенный вкус и бархатистая текстура задают тон всему блюду. Свекла не только придает салату глубокий бордовый оттенок, но и несет в себе массу пользы: это источник клетчатки, фолиевой кислоты и антиоксидантов.
К свекле я добавляю брокколи, слегка бланшированную в кипятке. Таким образом мы сохраним яркий зеленый цвет и легкую хрусткость соцветий. Брокколи — настоящий кладезь витаминов! В салате она создает приятный контраст с мягкой свеклой. Так что брокколи тут не просто так. 😊
Но настоящая звезда блюда — буррата. Этот итальянский сыр с нежной сливочной сердцевиной превращает обычный салат в гастрономическое удовольствие. При разрезании бурраты ее кремовая начинка медленно растекается, обволакивая остальные ингредиенты и придавая блюду необыкновенную нежность.
Завершает композицию тонко нарезанный ялтинский лук. Его сладковатый, почти фруктовый вкус не перебивает остальные ингредиенты, а деликатно дополняет их, добавляя легкую пикантность.
Заправка — финальный штрих, который объединяет все вкусы. Подсолнечное масло закрепляет «овощной союз», винный белый уксус вносит приятную кислинку, а соевый кокосовый соус добавляет глубину и легкую умами‑нотку. Щепотка соли и свежемолотый перец подчеркивают все вкусовые акценты.
Готовится этот салат невероятно быстро: пока запекается свекла, вы успеете подготовить остальные ингредиенты. Всего 15–20 минут — и перед вами блюдо, которое выглядит как из ресторана, но приготовлено своими руками. Сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- Свекла запеченная
- Брокколи
- Буррата
- Лук ялтинский
- Заправка:
- Подсолнечное масло холодного отжима
- Винный белый уксус
- Соевый кокосовый соус
- Соль по вкусу
Приготовление:
Брокколи разбираем на небольшие соцветия, заливаем кипятком и провариваем 1-2 минуты. Сливаем воду, отбрасываем брокколи в сито, чтобы устранить лишнюю влагу.
В красивую тарелку нарезаем запеченную свеклу кубиками, треугольниками, кружочками, квадратиками — как пожелаете. 😊
Нарезаем тонюсенько ялтинский лук и кладем к свекле. Теперь кладем брокколи.
И вот сейчас самое время добавить буррату! Поливаем заправкой салат и сразу подаем на стол. Сверху будет совсем не лишним добавить немного свежемолотого черного перца.
Готово!
