Иногда мне хочется блюда «как в модном ресторане», но без сложных техник и горы посуды. В такие моменты я достаю из холодильника вчерашний запеченный картофель, пару ярких помидоров черри и нежную буррату — и за 10 минут получаю тарелку, которую и в ресторане подать не стыдно. Это тот случай, когда минимум усилий превращается в максимум удовольствия. Если вы любите вкусно поесть, но не готовы стоять у плиты полвечера, читаем дальше.
Кстати! 😊 Подпишитесь на мой Телеграм канал — СделаемВкусно.ру Там все самое интересное! А теперь продолжаем…
В этом рецепте особенно ярко проявляет себя картофель сорта «голландский»: он плотный, с кремовой серединкой, отлично держит форму и при этом внутри получается почти сливочным. Именно такой картофель идеален для запекания целиком и последующего «дожаривания» на гриле — снаружи появляется румяная корочка, а внутри остается мягкое, нежное облачко.
На этот теплый, слегка дымный картофель я выкладываю буррату — вкуснейший итальянский сыр, который сейчас можно встретить во многих сетевых магазинах. Снаружи она похожа на шарик моцареллы, а внутри — текучие сливки и тонкие волокна сыра, которые тают, как только встретятся с горячим картофелем.
Помидоры черри я просто разрезаю пополам: они дают сок, свежесть и красивый контраст к белой буррате и золотистому картофелю. Блюдо выглядит настолько эффектно, что его можно смело подавать гостям, хотя по сути это очень умное использование «вчерашней картошки».
Немного подсолнечного масла холодного отжима, свежемолотый перец — и у вас на тарелке идеальный баланс: сытно, но не тяжело, красиво, но без лишнего пафоса. Рецепт одинаково хорошо работает и для быстрого семейного ужина, и для вечера с подругами, когда хочется порадовать себя чем-то простым, но по-настоящему вкусным. Давайте уже сделаем вкусно!
Ингредиенты:
- Запеченный картофель
- Помидоры черри
- Буррата
- Свежемолотый перец
Приготовление:
Картофель запекаем целиком заранее.
Готовый картофель кладем на разогретый гриль, закрываем и придавливая сверху. Держим в гриле 3-5 минут.
Перекладываем картофель на тарелку, кладем сверху буррату, помидоры черри, разрезанные пополам и сбрызгиваем подсолнечным маслом холодного отжима. Свежемолотый перец также приветствуется.
Готово!
Ммм! Обожаю буррату! Есть еще вот такие интересные рецепты для вашего вдохновения:
- Сыр буррата с карамелизированным виноградом и бальзамическим кремом
- Салат с жареной тыквой на сковороде-гриль и сыром буррата
- Салат с бальзамической морковью, сыром буррата и зеленью
